Італійські фрикадельки з духовки — рецепт з соковитим фаршем і спеціями
- Автор
- Вікторія Ваків
- 6
- порцій
- 20 хв
- готування
- 20 хв
- підготовки
ккал
- 36 г
- білки
- 38 г
- жири
- 7 г
- вуглеводи
Мікс яловичого та свинячого фаршу, ароматної цибулі й спецій дає насичений смак, який добре поєднується з томатним соусом. Ці італійські фрикадельки з духовки — ще один приклад того, що смачну та поживну вечерю можна приготувати з простих інгредієнтів.
-
Секрети фрикадельок, які роблять їх суперсоковитими
До статті
Чим цікавий цей рецепт італійських фрикадельок з духовки
Італійські фрикадельки з духовки — це ситні м’ясні кульки з томатним соусом. Їх запікають у духовці, тому процес простіший і без зайвого жиру, але фрикадельки залишаються соковитими. Такий варіант зручно готувати для сімейного обіду або одразу зробити більше про запас.
- використовується фарш асорті — яловичина та свинина;
- сухарі замочуються в молоці — це робить текстуру м’якшою;
- цибулю потрібно добре протушкувати перед додаванням;
- масу бажано охолодити перед формуванням;
- додається сир і зелень для більш вираженого смаку;
- запікання зменшує кількість жиру порівняно зі смаженням.
Рецепт італійських фрикадельок з духовки
Інгредієнти 14
Змішай панірувальні сухарі з молоком і залиш на 20 хвилин, щоб вони набухли.
Почисть і поріж цибулю дрібними кубиками. Почисть часник і подрібни. Наріж петрушку.
Розігрій оливкову олію. Додай цибулю і готуй 5 хвилин, потім ще 10-15 хвилин на слабкому вогні до м’якості.
У мисці змішай яловичий і свинячий фарш. Додай цибулю, сухарі з молоком, яйця, часник, тертий сир, зелень і спеції. Добре вимішай.
Накрий миску і постав у холодильник на 30-60 хвилин — так фрикадельки краще триматимуть форму.
Сформуй фрикадельки діаметром приблизно 4 см і виклади їх на деко, застелене пергаментом.
Розігрій духовку до 220 °C. Випікай 15-20 хвилин до готовності. Фрикадельки можна подавати з соусом.
Зберігай готові фрикадельки в холодильнику в щільно закритому контейнері до 3 днів. Також їх можна заморозити на 2-3 місяці, а перед подачею просто розігріти в соусі або духовці.
Якщо тобі сподобалися італійські фрикадельки, приготуй ще за такими рецептами:
- фрикадельки з грибами в сметанному соусі
- фрикадельки в тайському стилі
- фрикадельки із зеленим табуле і соусом тахіні
Інші рецепти фрикадельок
Важливо!
Ця стаття — наше бажання ділитися інформацією. Вона не містить медичних порад чи вказівок. Якщо ти хочеш дослідити тему з медичного погляду, то звернися, будь ласка, по консультацію до лікаря.
