Запечені устриці «Рокфеллер» зі шпинатом та пармезаном

Фото: Depositphotos
Легкий!
8
порцій
40 хв
готування
10 хв
підготовки

Один із найсильніших афродизіаків у світі — устриці. Не дивно, що ці морепродукти часто вибирають для романтичної вечері. Є досить цікавий спосіб приготувати устриці в духовці.

Запечені устриці «Рокфеллер» — страва з понад столітньою історією, вперше її приготувати у 1899 році в одному з ресторанів Нового Орлеану. У ресторані бракувало равликів, які так полюбляли відвідувачі, а тому кухар вирішив замінити їх місцевими устрицями. Страви з устрицями так полюбилися клієнтам, що й досі лишаються одним із найбільш запитуваних делікатесів.

Якщо хочеш знати, які устриці найсмачніші, пропонуємо ознайомитися з гайдом від SHUBA!

Цікаво, що новий устричний делікатес назвали на честь найбагатшого американця того часу, Джона Д. Рокфеллера. Запечені устриці дійсно багато виглядають, а смак мають божественний!

До речі, устриці використовують і для приготування юшки буябес або романтичного супу з устриць.

Особливості рецепта запечених устриць «Рокфеллер»

Для цієї страви використовуємо найсвіжіші устриці. Їхні мушлі мають бути повністю закриті, без пошкоджень і сколів, не мати запаху. Про інші важливі ознаки якісних устриць радимо прочитати статтю від SHUBA.

Абсент можна замінити трав’яним лікером.

Рецепт запечених устриць «Рокфеллер»

Крок 1/7. Розігрій духовку

Розігрій духовку до 180-200 градусів.

Крок 2/7. Підготуй часник

Почисть часник і дрібно наріж. Обсмаж на добре розігрітій сковороді з вершковим маслом.

Крок 3/7. Тушкуй часник зі шпинатом

Додай у сковороду біле вино, бебі-шпинат і продовжуй тушкувати мінімум 5-7 хвилин.

Крок 4/7. Підготуй шпинатну подушку

Далі зніми сковороду з вогню, дістань шпинат і переклади в миску. Додай туди половину сухарів, тертий пармезан і спеції.

Крок 5/7. Виклади устриці на деко

Відкрий мушлі устриць і виклади їх на деко. Виклади в них шпинат і посип залишком панірувальних сухарів.

Читайте також: Як правильно їсти устриці

Крок 6/7. Запікай устриці

Збризніть устриці абсентом і відправте запікатись у духовці на 10 хвилин.

Крок 7/7. Подавай устриці

Дістаньте і подавайте гарячими. Смачного!

Подавай гарячі устриці з келихом смачного улюбленого вина.

Більше цікавих рецептів з устрицями

Схожі публікації

Смачніссімо!

Стань автором

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт