Латиський морквяний хліб
- Складність приготування
- Середній
- 6
- порцій
- 3
- години готування
- 1
- година підготовки
Burkānu maize Latvia — відомий латиський морквяний хліб, який ви можете спекти за нашим рецептом. Він прекрасно поєднується як із солодкими, так і з солоними стравами.
Читайте також: Головний конкурент батона: картопляний хліб
Цей м’який і ароматний хліб особливий не лише тим, що у тісто додається терта морква, а й тим, що воно замішується на сироватці замість води. До речі, ви можете використати сироватку, яку отримали під час приготування рикоти. А потім зробити смачний бутерброд з домашнього морквяного хліба й домашнього сиру.
- Латиський морквяний хліб виходить не тільки смачним і яскравим, а й корисним. Морква містить бета-каротин, антиоксиданти, клітковину і є чудовими помічниками для нашого зору.
Інгредієнти 6
Основні
Моркву почистьте, помийте і натріть на дрібну тертку.
У велику миску висипте борошно, додайте сироватку, дріжджі, цукор, натерту моркву і почніть вимішувати. Через кілька хвилин додайте сіль і вимішуйте до утворення гладкого та однорідного тіста. Помістіть тісто для підйому в миску і поставте її в тепле місце на 60 хвилин.
Викладіть тісто на робочу поверхню і зробіть 3 згини: розкачайте тісто руками, щоб вийшов прямокутник, складіть праву сторону в центр тіста, зверху складіть ліву і потім згорніть тісто, починаючи зверху. Покладіть тісто назад у миску і дайте йому піднятись ще 60 хвилин.
Перекладіть тісто на робочу поверхню і сформуйте з нього круглий буханець. Покладіть його назад у миску для вистоювання.
Розігрійте духовку до 220°C. Тісто викладіть у форму і поставте її в духовку. Через 10 хвилин знизьте температуру до 200°С, ще через 20 хвилин — до 180°С і випікайте при ній до кінця (загалом 50-55 хвилин).
Раніше ми розповідали, як приготувати запашний гарбузовий хліб.
Важливо!
Цей матеріал має виключно інформаційний характер і не є закликом до дії чи основою для встановлення медичного діагнозу. По медичну консультацію зверніться, будь ласка, до лікаря.