Солодкий кокосовий кекс — ніжність і простота
- Складність приготування
- Легкий
- 10
- порцій
- 1:10
- години готування
- 10
- хвилин підготовки
ккал
- 6 г
- білки
- 27 г
- жири
- 42 г
- вуглеводи
Ідеальним доповненням до чашки ранкової кави або чаю стане кокосовий кекс. В міру солодкий та з легким ароматом — саме те, що треба!
Буде цікаво: Навіщо треба просіювати борошно
Цей кокосовий кекс складається з декількох простих інгредієнтів: борошна, вершкового масла, цукру, сметани й кокосової стружки, а також кокосового молока для посилення кокосового смаку. Крім того, ви можете замісити тісто ложкою, не використовуючи блендер.
Інгредієнти 13
Основні
Для глазурі
Для приготування тіста змішайте в блендері кокосову стружку, цукор, поступово додаючи розтоплене вершкове масло, сметану, кокосове молоко, яйця, воду.
Може знадобитись: Як приготувати кокосове молоко в домашніх умовах
Ретельно змішайте та поступово додавайте борошно, щоб всі інгредієнти поєдналися. Будьте уважні — тісто не має бути занадто густим.
Змастіть вершковим маслом форму для запікання кексів, постеліть лист пергаменту, та обережно вилийте тісто. Залиште на 5-7 хвилин, щоб тісто рівномірно розподілилося по формі.
Випікайте у розігрітій 180 градусів духовці протягом 50-55 хвилин. Перевірте, чи тісто спеклося, за допомогою зубочистки.
На застеленому фольгою деці рівномірно розподіліть кокосову стружку. Випікайте протягом 3 хвилин при 150 градусах, потім перемішайте і знову розподіліть. Випікайте ще 1-2 хвилини, поки стружка не підсмажиться і не стане золотаво-коричневою. Дістаньте з духовки й дайте трохи охолонути на деці.
У невеликій мисці змішайте цукрову пудру та воду. Глазур повинна бути трохи рідкою, тому за потреби додайте ще води. Використовуйте кондитерську щіточку, щоб змастити верх кексу глазур'ю. Помірно посипте підсмаженою кокосовою стружкою.
Щойно кекс буде готовим, розріжте на порційні шматочки та подавайте до гарячого шоколаду. Насолоджуйтесь!