Торт «Мімоза» — десерт на жіночий день
- Складність приготування
- Середній
- 6
- порцій
- 40
- хвилин готування
- 20
- хвилин підготовки
Наближається Міжнародний жіночий день, і ми пропонуємо вам, святкуєте ви або ні, підсолодити його цим чудовим, яскравим і сонячним тортом «Мімоза».
SHUBA рекомендує: Легендарний торт «Естерхазі»: мигдалева спокуса
Торт «Мімоза» — це смачний і ефектний десерт, який зазвичай готують на 8 березня, з нагоди жіночого дня, але він також ідеально підходить для днів народження та ювілеїв. Десерт отримав таку назву завдяки особливому декору, що нагадує квітку-символ цього дня — мімозу.
- Торт «Мімоза» з’явився у 1950 році в італійському місті Рієт. Його створив відомий кондитер Адельмо Ренці. Десерт був дуже популярним у 80-х роках, але зараз він знову повертається у святкове меню.
Подавайте торт із суто жіночим коктейлем з ромом Mary Pickford.
Інгредієнти 14
Для бісквіта
Для крему
Для сиропу
Для приготування бісквіта яйця збивайте з цукром і тертою цедрою лимона, поки не отримаєте прозору та пінисту суміш. Додайте просіяне борошно і крохмаль і продовжуйте змішувати до однорідності.
Вилийте суміш у форму діаметром 22 см, застелену пергаментним папером або змащену олією та присипану борошном. Випікайте в розігрітій до 180°С духовці 25 хвилин.
Для приготування крему змішайте яєчні жовтки з цедрою лимона та цукром. Додайте трохи молока та кукурудзяного крохмалю, продовжуйте перемішувати. Підігрійте молоко і влийте в нього жовткову суміш. Помішуйте під час приготування, поки крем не загусне.
Готовий крем перелийте у миску, накрийте харчовою плівкою і залиште остигати на 1 годину. Далі налийте рідкі свіжі вершки у крем і збивайте до отримання м’якої кремової суміші.
Для сиропу додайте лимончелло у воду, висипте цукор і перемішайте.
Бісквіт розріжте поперек на три коржі. Один з коржів наріжте кубиками для прикраси торта.
Змочіть перший корж бісквіта сиропом і розподіліть по ньому крем за допомогою кондитерського мішка. Зверху покладіть другий корж, просочіть сиропом і викладіть решту крему. Прикрасьте торт кубиками бісквіта. Трохи притискайте їх до крему.
Охолодіть торт у холодильнику 30 хвилин. Перед подачею його можна посипати цукровою пудрою.
Подобаються ніжні десерти? Приготуйте бісквітний торт «Тирамісу».