Фото: Depositphotos

Салат з буряка зі шпинатом і медовою заправкою

587
ккал

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Цей салат — поєднання буряка, шпинату і волоських горіхів. Для більш ситного варіанту додайте трохи тертого або розкришеного сиру фета.

Буряк можна відварити або запекти в духовці чи мультиварці. Маємо поради щодо того, як відварити буряк за 15 хвилин. Також радимо спробувати запекти буряк в рукаві.

Також цікаво: Як правильно готувати буряк: 5 простих способів

Інгредієнти ¹²

Волоські горіхи 20 г

Буряк варений 450 г

Шпинат 4 склянки

Цибуля червона 2 шт.

Фета 50 г

Зубки часнику 1 шт.

Сіль 1/2 ч. л.

Перець чорний мелений 1/8 ч. л.

Діжонська гірчиця 1 ст. л.

Мед 4 ст. л.

Оцет бальзамічний 1/3 склянки

Оливкова олія 2/3 склянки

Крок 1/5

Викладіть горіхи на суху сковороду і поставте на середній вогонь. Готуйте, постійно помішуючи, поки горіхи не підрум’яняться і стануть ароматними.

Крок 2/5

Підготуйте буряки, відваривши чи запікши в духовці.

Крок 3/5

Розкладіть листя шпинату на 4 салатних тарілках. Зверху покладіть нарізані кубиками варені буряки, нарізану червону цибулю і горіхи. Посипте сиром.

Крок 4/5

У мисці або блендері змішайте часник, оливкову олію, сіль, перець, гірчицю, мед та бальзамічний оцет.

Крок 5/5

Полийте салат заправкою і подавайте.

Рекомендуємо рецепт ще одного салату з буряком, до якого входять ще два смачних і корисних інгредієнти.