Фото: Midjourney

Запашний сніданок: родинний рецепт грибних мафінів

Складність приготування
Легкий
18
порцій
1:10
години готування
10
хвилин підготовки
64
ккал
4 г
білки
2 г
жири
7 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Щоб отримати смачний сніданок або перекуску серед робочого чи навчального дня, радимо приготувати запашні грибні мафіни за рецептом від пані Марини з Києва.

Авторка рецепта приготувала начинку для кексів із дрібкою сушених білих грибів й печерицями, а заливне тісто замішала на кефірі 2,5%. Щоб отримати гарні мафіни середнього розміру пані Марина використала форму, яку ви бачите на фото.

Форма для випікання мафінів з тістом / © SHUBA

SHUBA пропонує: якщо ви любите користуватися перевіреними часом рецептами, радимо завітати у добірку родинних рецептів на кожен день.

Рецепт мафінів з грибами

Інгредієнти 15

Для тіста

Для начинки

Крок 1/9

Розбийте у велику миску яйця. Додайте цукор й збийте вінчиком.

Поступово влийте кефір й перемішайте суміш.

Крок 2/9

В окрему миску просійте борошно, додайте сіль й перемішайте.


Крок 3/9

Поступово додайте суху суміш в яєчну, постійно помішуючи.

Погасіть соду оцтом й додайте в тісто. Перемішайте й залиште до потреби.

Крок 4/9

Натріть очищену моркву.

Очистьте й подрібніть цибулю.

Ретельно вимийте печериці й подрібніть до смаку.

Подрібніть сушені гриби.


Крок 5/9

Розігрійте невелику кількість олії у середній сковороді. Обсмажте цибулю, моркву, печериці й сушені гриби впродовж 7-8 хвилин.

Перекладіть начинку в інший посуд, щоб вона швидше остигла.

Крок 6/9

Розігрійте духовку до 180 градусів за Цельсієм.

Підготуєте форму для випікання мафінів.

Не змащуйте силіконові й паперові форми для випікання.

На бажання можна збризнути силіконову форму водою.

Металеві формочки потребують змащування.

Крок 7/9

Натріть твердий сир і додайте в начинку.

Присоліть й приперчіть суміш на смак. Перемішайте.

Викладіть грибну начинку в миску з тістом і добре перемішайте інгредієнти лопаткою.

Крок 8/9

Рівномірно розподіліть тісто по формочках. Поставте форму на деко й відправте випікатися на 40 хвилин.

Корегуйте час випікання відповідно до характеристик вашої духовки.

Крок 9/9

Дайте готовим мафінам остигнути при кімнатній температурі 5-10 хвилин, а потім, тримаючи форму під ухилом, вийміть кекси й викладіть у зручний посуд.

Грибні мафіни стануть чудовим обідом, якщо подати їх з прозорим бульйоном на кісточках!

Смачного!

Підпишися на нас
в Google News