Весняний обід: крем-суп із селерою та зеленою цибулею
- Складність приготування
- Легкий
- 4
- порції
- 20
- хвилин готування
- 10
- хвилин підготовки
ккал
- 5 г
- білки
- 26 г
- жири
- 27 г
- вуглеводи
Крем-суп із листя селери та зеленої цибулі стане ідеальною першою стравою для елегантного весняного обіду. Це смачний спосіб використовувати листя та бадилля селери.
Селера, як правило, не займає центральне місце в рецептах, а скоріше є додатковим інгредієнтом, який надає смак і цікавий хрускіт стравам, в яких вона міститься. Через це ви зазвичай використовуєте лише одне або два стебла, а все інше викидаєте. Ми вирішили, що ці залишки ще можуть послужити.
Спробуйте: Весняний крем-суп із черемші
Крем-суп із листя селери та зеленої цибулі найкраще подавати з часниковими грінками або грінками під сиром.
Інгредієнти 10
Основні
Овочі та зелень помийте і обсушіть. Зелену цибулю, часник і листя селери подрібніть. Картоплю очистьте і наріжте кубиками.
Розігрійте вершкове масло та олію на середньому вогні в каструлі для супу. Покладіть зелену цибулю, часник і листя селери. Зменште вогонь до середньослабкого і готуйте 6-7 хвилин, поки овочі не стануть м’якими.
Додайте картоплю та бульйон і доведіть до кипіння. Зменште вогонь до середнього та варіть без кришки 15-20 хвилин, поки картопля не стане м’якою.
Зніміть суп з вогню та додайте вершки. Пюруйте занурювальним блендером. Приправте до смаку сіллю та чорним перцем.
Весняні перші страви дуже смачні, прості й економні. Рекомендуємо приготувати крем-суп із редиски й картоплі, щоб у цьому впевнитись.