Соковиті курячі котлети без цибулі
- Складність приготування
- Легкий
- 14
- порцій
- 1:30
- години готування
- 3
- години підготовки
ккал
- 14 г
- білки
- 8 г
- жири
- 4 г
- вуглеводи
Соковиті котлети, що пахнуть лише м’ясом та вашими улюбленими спеціями — якщо ви шукали рецепт без цибулі, то це саме він.
Для цих котлет знадобиться філе курячих стегон, адже саме вони є найсоковитішою частиною тушки. Котлети зі стегон виходять смачними й не такими блідими, як із пісного філе грудки. Фарш потрібно ретельно вимішати, майже вимісити, щоб котлети не розпадалися та тримали форму.
На гарнір до курячих котлет можна подати такі прості у приготуванні страви:
Інгредієнти 7
Основні
Філе курячого стегна перемеліть у м’ясорубці на фарш.
Вбийте у фарш яйце. Змішайте манку, сухарі, спеції та сіль і всипте у фарш. Дуже ретельно перемішайте все руками, наче замішуєте тісто. Накрийте фарш кришкою або поліетиленовою плівкою та поставте у холодильник на 2-3 години.
Дістаньте фарш з холодильника залиште за кімнатної температури хвилин на 15.
Сформуйте, трохи відбиваючи у долонях, котлети. Викладіть їх у розігріту сковороду з олією.
Обсмажте котлети на вогні трохи вищому за середній з одного боку, доки не схопиться легка скоринка. Переверніть котлети та накрийте сковороду кришкою. Готуйте на тихому вогні, час від часу перевертаючи, близько 30 хвилин.
Мити чи не мити м’ясо перед приготуванням та заморожуванням? Дізнайтеся експертну думку щодо цього питання.