- 4
- порції
- 30 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 45 г
- білки
- 48 г
- жири
- 32 г
- вуглеводи
Не помилимося, якщо назвемо французький сендвіч крок-мадам — одним з легендарних бутербродів. Між двома скибками хліба буде шинка, твердий сир. А самі сендвічі запечемо, а потім покладемо на кожен смажене яйце.
Про смачні сендвічі крок-мадам на сніданок
У французькій кухні є два сендвічі з префіксом крок. Крок-месьє готується так само, але без смаженого яйця зверху. Сендвічі крок-мадам запікаються в духовці та подаються гарячими. Гарячі бутерброди із сиром можна зробити в мультипечі. На бажання начинку можна змінити і замість шинки готувати гарячі бутерброди з грибами та сиром.
У нас буде чотири сендвічі, швидше приготувати сендвіч-запіканку, тобто пропустити етап обсмажування перед запіканням.
Єврейські гарячі бутерброди: «Виручайка в будь-якій ситуації»
Рецепт сендвічів крок-мадам
Інгредієнти 11
Покрокове приготування
Твердий сир натри.
Розтопи 3 ст. л. вершкового масла у каструльці з товстим дном на помірному вогні.
Потім додай борошно і смаж, помішуючи, 3 хвилини або до появи горіхового аромату.
Влий молоко і доведи до кипіння, постійно збиваючи. Зменш вогонь і вари, періодично помішуючи, 5 хвилин.
Додай сіль, перець, мускатний горіх і 1/3 склянки сиру (трохи сиру залиши), доки сир не розплавиться. Зніми з вогню.
Рівномірно змасти кожну з 4 скибочок хліба, а потім рівномірно посип рештою сиру.
Інші 4 скибки хліба змасти гірчицею, і зверху виклади шинку, рівномірно розподіляючи її, а потім переверни на хліб із сиром, щоб зробити сендвічі.
Духовку розігрій до 180°С, режим гриль. Змасти маслом неглибоку форму для випікання розміром.
Розтопи 1 ст. л. вершкового масла в сковороді на помірному вогні.
Підсмаж сендвічі, перевернувши один раз, до золотистого кольору, 3-4 хвилини.
Зніми з вогню і переклади бутерброди на деко, потім витри сковороду паперовими рушниками.
Змасти кожен сендвіч соусом, розподіляючи рівномірно. Запікай сендвічі на верхньому рівні, доки соус не почне пузиритися і не вкриється золотистим плямами, 1-2 хвилини.
Вимкни духовку.
Нагрій 1 ст. л. масла в сковороді на помірному вогні. Розбий яйця в сковороду і приправ сіллю та перцем.
Смаж яйця, накривши кришкою, доки білки не «схопляться», а жовтки будуть рідкими, приблизно 3 хвилини.
Виклади на кожен бутерброд смажене яйце і подавай до столу.
Ситного сніданку!
Познайомся і з цими рецептами гарячих, а також миттєвих сніданків. Для них потрібна духовка:
