Літній стейк-салат з яловичиною й томатами
- Складність приготування
- Легкий
- 4
- порції
- 30
- хвилин готування
- 15
- хвилин підготовки
ккал
- 32 г
- білки
- 42 г
- жири
- 8 г
- вуглеводи
Влітку саме час зробити ароматний салат з овочами й гарним яловичим стейком. Пропонуємо приготувати смачний овочевий мікс з томатів, червоної цибулі й руколи, й подати салатну суміш зі скибками підсмаженого м’яса й шматочками сиру фета.
Цей дачний літній салат можна приготувати на 2 або 4 порції. Він гарно пасує до червоного сухого вина й може стати як закускою, так й окремою стравою. До речі, стейк можна приготувати будь-яким методом — на пательні або на грилі на відкритому повітрі.
Якщо вам подобаються салати з яловичиною — радимо використати рецепт салату із яловичим стейком, спаржею й полуницею, страва неодмінно вразить вас цікавим смаком.
Як приготувати салат з яловичим стейком і томатами
Інгредієнти 12
Основні
У великій сковороді на середньому вогні розігрійте 1 ст. л. олії. Додайте цибулю і готуйте до м’якості, приблизно 5 хвилин. Додайте бальзамічний оцет і цукор (якщо є — коричневий) і продовжуйте готувати ще 2 хвилини, поки маса не стане дуже м’якою. Приправте сіллю й перцем, потім перекладіть у миску та дайте охолонути.
Налийте в сковороду-гриль 1 ст. л. олії й розігрійте на сильному вогні.
Вимийте й обсушіть м’ясо. Щедро приправте його сіллю й перцем і обсмажте протягом 3 хвилин з кожного боку для середнього просмажування. Перекладіть стейки на обробну дошку і залиште на 5 хвилин.
У великій мисці змішайте винний оцет із рештою олії, приправте сіллю й перцем.
Вимийте й обсушіть руколу.
Чисті й сухі помідори наріжте скибками або квадратиками, за вподобанням.
Очистьте червону цибулю, розріжте навпіл й тонко наріжте — ви можете додати всю цибулину або тільки її половину.
Додайте руколу, помідори й цибулю в миску із заправкою. Перемішайте інгредієнти.
Тонко наріжте стейк по діагоналі.
Викладіть овочеву суміш на великий таріль, зверху додайте карамелізовану цибулю, скибки стейка, прикрасьте подрібненою фетою й негайно подавайте.
Смачного!
Читайте також: Найкращі 10 рецептів шашликів