Гострий томатний соус з базиліком на зиму
- Автор
- Юлія Звєрькова
- Коментарі
- 2
- Рейтинг
- 5
- 10
- порцій
- 30 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 2 г
- білки
- 13 г
- жири
- 21 г
- вуглеводи
Цей рецепт гострого томатного соусу з базиліком на зиму — ідеальний спосіб зберегти смаки сезону. Свіжі помідори «зустрічаються» в ньому з пряними нотками базиліку та додатковою виразністю часнику. Рецепт розраховано на 2 кг стиглих помідорів. Використовуй його за прямим призначенням або додавай до інших страв.
Переваги томатного соусу з базиліком
Найперша та найважливіша — час приготування, що важливо для прихильників швидких рецептів без клопоту. Треба перекрутити помідори та проварити їх лише 25-30 хвилин. Нагадаємо, що можна готувати томатний соус у мультиварці.
Друга перевага — закриваємо томатний соус без оцту, тільки свіжий природний смак! Готовий продукт прекрасно зберігається в банках або скляних пляшках впродовж усього зимового періоду.
І, нарешті, якщо французький томатний соус краще подавати до курки та картоплі, то гострий соус з базиліком універсальний по максимуму.
Рецепт на 2 кг помідорів: томатний соус з перцем і цибулею
Як зробити гострий томатний соус із базиліком
Інгредієнти 7
Помідори помий, наріж на декілька частин.
Часник почисть.
Помідори і часник пропусти через м’ясорубку. Перелий у каструлю
Постав на вогонь і провари в сотейнику 5 хв., помішуючи.
Додай цукор, сіль і перець. Готуй 1-2 хв.
Тим часом наріж базилік.
До соусу додай базилік і влий олію. Прокип’яти на помірному вогні, помішуючи, 15 хв.
Банки (3-4 півлітрові) і кришки стерилізуй.
Гарячий соус розлий у банки та герметично закрий.
Смачного!
І ще декілька соусів, які можна заготовити на зиму та їсти одразу після приготування:
Салати зі свіжими помідорами
У цьому рецепті чаклують
