- 4
- порції
- 15 хв
- готування
- 40 хв
- підготовки
ккал
- 14 г
- білки
- 28 г
- жири
- 63 г
- вуглеводи
Салат з перловкою та овочами є ситною і смачною стравою, яка тільки на перший погляд здається чудернацькою, але її смак перевершить усі ваші сподівання.
Цей салат з перловою крупою, кабачками, баклажанами, солодким перцем і часником може бути головною стравою або гарніром до м’яса, риби та птиці. Овочі можна змінювати залежно від сезону і вподобань.
SHUBA рекомендує: Що приготувати з перловою крупою — 6 смачних рецептів на щодень
Ви також можете подавати цей салат у холодному або теплому вигляді — буде смачно в будь-якому випадку!
Також радимо спробувати грецький салат з перловкою, який змінить ваші уявлення про цю класичну страву.
Інгредієнти 11
Основні
Перлову крупу замочіть у холодній воді на ніч. Потім промийте, залийте холодною водою у співвідношенні 1:3, доведіть до кипіння, посоліть і варіть на маленькому вогні 40 хвилин. Потім дайте охолонути.
Овочі та зелень помийте та обсушіть. Кабачки і баклажан наріжте кубиками, у перців видаліть серцевину і поріжте їх смужками.
Підготовлені овочі і часник викладіть на деко, застелене пергаментом, і відправте у духовку, розігріту до 200°C, на 30 хвилин.
Потім перекладіть овочі у миску, додайте перловку, полийте оливковою олією, лимонним соком, винним оцтом, посоліть, поперчіть і перемішайте.
Перед подачею посипте готовий салат подрібненою зеленню!
Ви також можете приготувати смачний і бюджетний гарнір — перловку зі стручковою квасолею.
Кращі рецепти категорії
Ольга Чубукова
15 хв
Салат «Цезар» з креветками — чудова ідея на вечерю
ann_. food
10 хв