Неймовірний літній коблер з персиками
- Складність приготування
- Легкий
- 8
- порцій
- 1:20
- години готування
- 10
- хвилин підготовки
ккал
- 10 г
- білки
- 38 г
- жири
- 89 г
- вуглеводи
Літній коблер — дивовижний фруктовий пиріг, що має багато смаків в залежності від начинки. Але персикова начинка — найсмачніша!
Коблер готується просто: на дно форми для запікання викладаємо фруктову начинку, а зверху розкладаємо шматочки тіста, схожі на печиво. Вони утворять хрумкий шар, який дивовижно поєднується із соковитими запеченими фруктами.
Персики дають цьому пирогу кисло-солодкий смак та свіжість. Для начинки можна використати також нектарини або абрикоси. Також додайте більше прянощів, якщо любите, наприклад, тертий мускатний горіх.
Читайте: Коблер, крамбл, крісп: у чому різниця?
Інгредієнти 14
Основні
Для бісквітного топінгу
Розігрійте духовку до 200 °C. Змастіть форму для випікання 20 г вершкового масла.
Для фруктової основи у великій мисці змішайте цукор, борошно і корицю. Вискобліть насіння зі стручка ванілі та додайте до суміші (можна замінити ваніліном чи ванільним цукром). Додайте нарізані скибочками персики та лимонний сік і перемішайте. Відкладіть, щоб фрукти пустили трохи соку. Час від часу помішуйте, щоб пришвидшити процес.
Тим часом приготуйте топінг: у великій мисці змішайте борошно, цукор (залиште 2 столові ложки для посипання пирога), розпушувач і сіль. Кінчиками пальців утріть розм’якшене масло, поки суміш не стане нагадувати грубі крихти.
У невеликій мисці змішайте яйце і вершки (залиште 2 столові ложки вершків для змащування пирога). Використовуючи дерев’яну ложку, акуратно перемішайте яєчну суміш із борошняною, поки не сформується тісто.
Перекладіть суміш персиків у підготовлену форму для запікання, розклавши її рівним шаром. сформуйте з тіста рівномірні диски та розкладіть їх по фруктах на рівній відстані один від одного. Змастіть 2 столовими ложками вершків, що залишилися, і посипте 2 столовими ложками цукру, що залишилися.
Випікайте без кришки протягом 50 хвилин або доти, доки топінг із тіста не підніметься і не стане золотисто-коричневим, а сік не почне булькотіти.
Остудіть пиріг щонайменше 15 хвилин. Подавайте теплим з ванільним морозивом.
Дізнайтеся також, у чому різниця між персиком і нектарином.