Баклажани на зиму — італійський рецепт Марко Черветті (відео)

Фото: Depositphotos
Легкий!
4
порції
30 хв
готування
5 хв
підготовки
232
ккал
3 г
білки
21 г
жири
13 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Чим відрізняється італійський рецепт Марко Черветті від інших способів закрити баклажани на зиму? Спочатку обсмажимо їх на сухій сковороді, а потім додамо спеції, трохи перцю чилі та оливкову олію. Рецепт на 600 грамів баклажанів і на дві півлітрові банки готової закуски.

Поради для баклажанів на зиму за італійським рецептом

Рецепт без стерилізації: баклажани на зиму по-корейськи

Відео приготування закуски з баклажанів

Закриваємо в 3-літровій банці: цілі консервовані баклажани

Готуємо баклажани на зиму за італійським рецептом Марко Черветті

1/3. Підготуй овочі, обсмаж баклажани

Часник почисть і подрібни. Дрібно наріж петрушку.

У чилі прибери насіння, подрібни.

Баклажани помий, поріж кружальцями. Обсмаж на сухій сковороді (2-3 хв. з кожного боку), присолюй з кожного боку.

Обсмажені баклажани склади в миску та додай каперси, орегано, петрушку, подрібнений часник і дрібно порізаний чилі.

2/3. Замаринуй баклажани

У миску з баклажанами влий бальзамічний оцет і оливкову олію. Обережно перемішай руками, маринад має покрити кожен шматочок.

Увага: не використовуй ложку, важливо щоб шматочки лишилися цілими.

3/3. Переклади в стерилізовану банку

Банки (2 півлітрові) з кришками стерилізуй.

Виклади баклажани в суху банку, закрути кришкою та зберігай у холодильнику.

Смачної зими!

Як ще можна закрити баклажани без зайвого клопоту — читай у цих рецептах:

Рецепти баклажанної і кабачкової ікри

У цьому рецепті чаклують

Схожі публікації

Смачніссімо!

Стань автором

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт