Як приготувати макову начинку та що з нею пекти — поради та рецепти
- Автор
- Ніна Бабур
- Коментарі
- 1
- 8
- порцій
- 1:30 год
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 9 г
- білки
- 20 г
- жири
- 47 г
- вуглеводи
Якщо говорити про українську випічку, то мак — головний інгредієнт. Існує багато способів підготувати макову начинку. Розповідаємо про найсмачніший. Така макова начинка не висипається з пирога, і у неї буде вершковий смак.
Кілька порад для смачної макової начинки
Для пишного рулету з маком, булочки або вареники, то потрібна якісна не суха начинка. У рецепті мак заварюється, перемелюється, потім до нього додається вершкове масло і яєчний білок. Це дуже смачно!
Ти можеш доповнити її родзинками, горіхами, сухофруктами і на бажання додати ванільний цукор.
Перевірена домашня випічка: пишний завиванець з маком
Рецепт макової начинки
Покрокове приготування
Мак залий водою, добре перемішай ложкою, залиш на 5 хвилин.
Потім проціди крізь найдрібніше сито. Якщо вода брудна, повтори промивку.
Вершкове масло дістань з холодильника.
Пересип промитий мак у каструлю і щедро залий водою.
Вари на маленькому вогні з моменту закипання 1 годину. Періодично знімай піну. За цей час мак добре набрякне і розвариться.
Проціди мак і дай охолонути.
Увага: що сухішим він буде, то краще. Можеш віджати мак через однорідну тканину (не марлю!).
Перемели мак разом із цукром у блендері або за допомогою м’ясорубки. Отримавши однорідну масу, перемели її ще раз, практично на пасту.
Яйце розділи на білок і жовток.
Додай у мак розм’якшене вершкове масло і білок, щоб начинка не висипалася з пирога. Добре перемішай
Ідеальна макова начинка готова!
Не пропусти й ці рецепти на обід і десерт із соковитою начинкою:
Нові рецепти випічки з маком
У цьому рецепті чаклують
- Кухонне приладдя
- 6 найчастіших запитань про блендер