Фото: Depositphotos

«Від зайчика»: як приготувати рожеві мариновані голубці по-корейськи

Складність приготування
Середній
6
порцій
50
хвилин готування
10
хвилин підготовки
193
ккал
3 г
білки
11 г
жири
24 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Мариновані овочі по-корейськи не є частиною традиційної корейської кухні. Їх почали готувати «корьо-сарам», радянські корейці, які сумували за кімчі — рідної для них закуски з капусти, овочів і спецій.

Все почалося з капусти і моркви, а потім стали з’являтися найрізноманітніші варіанти овочів по-корейськи. І навіть голубці! Сьогодні пропонуємо приготувати цю особливо смачну закуску за рецептом пані Світлани з її каналу «Експериментуємо на кухні».

Будемо готувати такі красиві та смачні голубці «від зайчика». Чому «від зайчика»? Тому що це закусочні голубці без м’яса і рису.

пані Світлана

Ми також рекомендуємо приготувати яскравий консервований салат з кабачків по-корейськи.

Спробуйте: Консервований салат: огірки з морквою по-корейськи

Інгредієнти 16

Основні

Для маринаду

Крок 1/9

Візьміть капусту середнього розміру, виріжте з неї качан і покладіть її в киплячу підсолену воду. Кип’ятіть, поступово знімаючи верхні листочки, коли вони стануть м’якими. Потім покладіть їх у холодну воду і залиште остигати.

Крок 2/9

Моркву помийте, очистьте й натріть на терку з великими отворами. Всипте 1 чайну ложку солі й добре помніть моркву. Додайте пропущений через прес часник, хмелі-сунелі та залийте їх киплячою олією. Відставте моркву убік настоюватись.

Крок 3/9

Буряк помийте, почистьте і наріжте тонкими скибочками. Додайте нарізаний пластинками часник.

Крок 4/9

У моркву влийте оцет і ретельно перемішайте. З капустяних листків зріжте потовщення.

Крок 5/9

На кожний листок кладіть 1-2 столові ложки начинки і загортайте конвертиками. Капусту, що залишилась, наріжте квадратиками.

Крок 6/9

В каструлю викладайте шарами капусту, буряк, часник і голубці.

Крок 7/9

Приготуйте маринад. В окрему каструлю влийте 1 л води, додайте решту інгредієнтів, доведіть до кипіння і прокип’ятіть кілька хвилин.

Крок 8/9

Гарячим маринадом залийте овочі і голубці. Зверху покладіть тарілку і поставте на неї гніт (півлітрову банку з водою). Залиште при кімнатній температурі на 1 добу.

Крок 9/9

Потім поставте каструлю в холодильник і через добу голубці можна споживати. Краще витримати голубці 2-3 доби. Смачного!

Дізнайтеся, як приготувати цвітну капусту з кабачками по-корейськи.

Підпишися на нас
в Google News