Рецепт ідеальних сирників: виходять пухкі, ідеально округлої форми і смачнезні
- Складність приготування
- Легкий
- 4
- порції
- 20
- хвилин готування
- 5
- хвилин підготовки
ккал
- 30 г
- білки
- 31 г
- жири
- 61 г
- вуглеводи
Ці сирники такі ж ідеальні на вигляд, як ресторанні, а на смак — як домашні, приготовлені мамою. Такий рецепт варто мати у скарбничці, бо він завжди виручить!
Українська кулінарка Лілія Цвіт відома рецептами домашніх страв, які вдаються завжди й чи не в кожного. Варто лише слідувати рецепту і дослухатися до рекомендацій Лілії, щоб страви виходили як задумувала авторка, — тобто дуже смачними.
Спробуйте: Морквяні сирники: корисний сніданок
На цей раз приготуємо «ресторанні» сирнички від Лілії Цвіт, які манять як своїми рум’яними округлими бочками, так і ніжним ароматом ванілі. З одного боку це класичний рецепт з домашнього сиру і на манці, але з іншого такої смакоти ви ніде не скуштуєте.
Сирники — це одна з тих страв, які готують найчастіше. І, напевне, у кожної з вас є свій рецепт! Я теж маю свою пропорцію, за якою сирники виходять неймовірно ніжними. Любимо, щоб вони були максимально сирні, без борошна.
Лілія Цвіт
А як вам ідея приготувати сирники без сиру з ряжанки? Звучить незвично, але спробувати варто.
Інгредієнти 9
Основні
Домашній кисломолочний сир (або магазинний з високим відсотком жирності) розімніть ложкою, додайте яйця, цукор, ванільний цукор, манку, крохмаль і добре перемішайте руками. Маса має бути однорідною і густою. Залиште її на 10-15 хвилин, щоб манка набухла.
Потім на посипаній борошном поверхні сформуйте однакові сирники товщиною 1,5 см. Зайве борошно обтрусіть.
Обсмажте сирники на розігрітій з олією сковороді з двох боків до золотистого кольору. Викладіть готові сирники на паперовий рушник, щоб він всотав зайвий жир.
Перед подачею прикрасьте листочками м’яти і посипте цукровою пудрою!
Читайте також секрети смачних сирників від шеф-кухарки Ольги Мартиновської. А тут господині розбирають типові помилки, від яких сирники розлазяться.