Зелений борщ: готуємо найсмачнішу весняну страву без мʼяса
- Рейтинг
- 5
- Коментарі
- 2
- Складність приготування
- Легкий
- 4
- порції
- 1
- година готування
- 5
- хвилин підготовки
ккал
- 8 г
- білки
- 7 г
- жири
- 33 г
- вуглеводи
Зелений борщ — улюблена весняна страва для багатьох. Скучили за ним? Тоді ловіть рецепт! Ось як можна легко і швидко приготувати його без мʼяса.
А ви знали, що зеленим борщ називають не стільки через колір, скільки через те, що варять його із зеленини — різноманітної зелені, яка доступна навесні і влітку: щавлю, кропиви, яглиці, кропу, петрушки, зеленої цибулі…
Варіативність зеленого борщу дійсно вражає. На Кіровоградщині до рецепта додають квашений буряк, у Миколаївській області — бички, а на Тернопільщині — кропиву та квас.
Але ми хочемо запропонувати вам традиційний рецепт зеленого борщу. До речі, він підійде для вегетаріанців, адже тут немає м’яса, лише овочі, зелень, яйця та сметана. Ідеальна страва, щоб освіжитися та отримати заряд вітамінів на цілий день!
Інгредієнти 10
Основні
В каструлю налийте 2 л води та поставте на вогонь. В іншій каструлі зваріть круто яйця. Охолодіть і почистьте.
Картоплю помийте, почистьте і наріжте кубиками. Покладіть у каструлю з киплячою водою і посоліть. Доведіть до кипіння та варіть майже до готовності (10-15 хв).
Щавель, зелену цибулю і зелень добре помийте та дрібно поріжте. Висипте всю зелень в каструлю до картоплі та варіть ще 10 хвилин. Поперчіть і посоліть на власний смак.
Скибки батону поріжте кубиками і підсушіть у духовці.
Перед їжею в тарілку з борщем покладіть сметану і декілька кружалець яйця.
Окремо подайте грінки.
Смачного!
Більше рецептів зеленого борщу
Як смачно зварити зелений борщ: рецепти від шефів і досвідчених господинь
10 простих покрокових рецептів для смачного й ситного обіду із весняною зеленню.
Переглянути