Смачна гречка з печерицями — швидка й бюджетна вечеря
- Складність приготування
- Легкий
- 4
- порції
- 30
- хвилин готування
- 5
- хвилин підготовки
ккал
- 9 г
- білки
- 2 г
- жири
- 43 г
- вуглеводи
Готується просто, а переваг має безліч.
Чи чули ви колись про ініціативу раз на тиждень влаштовувати собі день без м’яса? Це популярний зараз рух, спрямований на збереження екології. До того ж таке розвантаження раціону вельми корисне для здоров’я.
Учасником цього руху є навіть Арнольд Шварценегер. А він, як ніхто інший, знає, наскільки важливі у раціоні білки. Звідки ж їх узяти, якщо не споживати продуктів тваринного походження навіть впродовж одного дня? На поміч тут можуть прийти гриби.
Існує безліч рецептів, як на основі штучно вирощених глив, так і з різними видами лісових грибів — наприклад, смажені королівські білі або запечені з травами зморшки. Але, звісно, найбільш поширеним видом на нашому столі залишаються печериці.
Їх легко вирощувати, тому вони дешеві, а завдяки міцній м’якоті печериці можна використовувати в різних типах страв. З них можна готувати супи та соуси, смажити чи запікати й додавати до різних страв для відтінювання смаку. Навіть їсти сирими.
Це цікаво: Що треба знати, щоб два місяці отримувати 10% знижки на 1000 товарів у супермаркеті
Чудове поєднання печериці утворюють з такою корисною кашею, як гречка. До речі, теж багатою на рослинний білок.
Інгредієнти 6
Для гречки з грибами
Промийте гречану крупу, засипте її в каструлю, посоліть і залийте двома склянками води. Закип’ятіть кашу, далі зменште вогонь до мінімального, накрийте кришкою і варіть доти, доки не википить вся вода.
Почистьте й дрібно посічіть цибулю. Печериці наріжте пластинками або кубиками — як вам більше до смаку.
У розігріту велику сковороду додайте трошки олії й засипте гриби. Чому їх треба додавати раніше, ніж цибулю, в чому фішка такого методу, читайте тут.
Коли гриби злегка підрум’яняться, додайте до них посічену цибулю, дрібку солі та чорного перцю до смаку й тушкуйте все разом 5-7 хвилин, поки цибуля не стане прозорою.
До грибної засмажки додайте зварену гречку, ретельно перемішайте страву і дайте їй постояти на маленькому вогні 2-3 хвилини, щоби смаки як слід перемішалися.
Заправляти таку страву не обов’язково. Олії із засмажки має бути цілком достатньо. Але, якщо вам хочеться більш ніжної текстури, у гречку з печерицями можна додати ще кілька крапель олії, шматочок масла чи навіть товчене сало — обирайте на свій смак. Тоді страва стане ще більш ситною.
За приблизними підрахунками одна порція такої каші містить до 20% добової норми білка. Раніше ми також писали, із чим їсти гречку, щоб отримати максимальну користь для здоров’я.
Смачного!