Соковиті котлети: секретний інгредієнт і вдалий рецепт
- Складність приготування
- Легкий
- 4
- порції
- 45
- хвилин готування
- 5
- хвилин підготовки
ккал
- 37 г
- білки
- 25 г
- жири
- 39 г
- вуглеводи
Досвідчені господарки знають: котлети є справжнім патичком-рятівничком. Адже їх можна дуже швидко приготувати і потім декілька днів не думати, чим годувати родину. Ідеальних рецептів котлет багато, однак нашу увагу привернув польский спосіб приготування цієї м’ясної страви.
Соковитість котлет, утім, як і будь-якого з м’яса, забезпечує ріпчаста цибуля або замочений у молоці хліб. У Польщі до котлет додають перловку, і це ще один спосіб використати цю корисну крупу в стравах.
- Функція перловки наступна: коли вона, зварена, потрапляє у фарш, то закриває м’ясні соки та не дає їм вилитися назовні. Беріть перловку в пропорції 100 г на 500 г фаршу. Крупу відваріть завчасно в підсоленій воді.
Також, за порадами експертів, смачних котлет можно домогтися, з’єднавши два види фаршу, наприклад, курячого та свинячого, та додавши до панірувальних сухарів 3 ч. л. меленого лляного насіння.
А для легкого складання меню на сніданок, обід і вечерю радимо скористатися цими рецептами та цінами на них.
Інгредієнти 10
Основні:
Цибулю нарізати дрібно, злегка обсмажити на сковороді до золотистості.
Змішати фарш із спеціями, додати збите яйце, варену перловку, пропущений через прес часник і смажену цибулю. Ретельно перемішати, злегка відбити масу та сформувати котлети.
Борошно та сухарі мішати, обваляти у цій суміші котлети. Смажити на добре розігрітій сковороді на середньому вогні до золотистої скоринки з обох боків.
І ще радимо почитати добірку цікавих рецептів різних страв, для яких також потрібен фарш.