Фото: Depositphotos

Шовковий крем-суп із печериць — смачний обід без зайвого клопоту

Складність приготування
Легкий
4
порції
40
хвилин готування
5
хвилин підготовки

Гастрожурналістка й редакторка SHUBA Маша Сердюк готує затишний крем-суп із печериць і ділиться всіма секретами його приготування.

Цей смачний і дуже ніжний крем-суп не лишає байдужим абсолютно нікого! З найпершої ложечки він змушує прикрити очі та ледве чутно стогнати від задоволення. Подавати раджу дуже гарячим, присипавши тертим пармезаном.

Маша Сердюк

Цей суп — доволі бюджетна страва, адже для його приготування знадобляться лише печериці, картопля, цибуля та вершки. Замість печериць підійдуть будь-які гриби — гливи або лісові. Якщо є можливість — можна додати пармезан, але і без нього супчик виходить дуже ніжним і смачним.

Якщо ви дотримуєтеся веганської або пісної дієти, замість вершків можна використати овочевий бульйон або воду, яка залишиться після того, як ви зварите картоплю — головне, не виливайте її всю, відлийте склянку-дві, щоб потім розбавити суп до потрібної консистенції.

Не проґавте: 10 затишних крем-супів для смачного обіду

Інгредієнти 7

Основні

Крок 1/4

Картоплю помити, почистити, порізати невеличкими кубиками. Скласти в каструлю, залити водою, трошки посолити й варити 15-20 хвилин, поки вона не стане м’якою. Коли буде готова, злити воду — всю не виливайте, залишити трохи на дні та ще трохи відлити у склянку на той випадок, якщо суп вийде надто густим.

Крок 2/4

Цибулю почистити, тонко нашаткувати, пасерувати в олії на повільному вогні до золотавого кольору.

Крок 3/4

Гриби почистити щіточкою (краще не мити, бо так вони стануть водянисті), додати до цибулі, коли та буде вже м’яка. Посолити, поперчити, смажити все разом, помішуючи, поки гриби не потемніють і не стануть м’якенькими.

Крок 4/4

Перекласти гриби й цибулю в каструлю до відвареної картоплі (там має бути трошки води на дні, пам’ятаєте?), влити пів склянки вершків і збити все ручним блендером. Якщо суп надто густий, долити вершків і знову збити.

При подачі можна прикрасити улюбленою зеленню або присипати тертим пармезаном.

Ще кілька смачних крем-супів

Фото: Unsplash

Крем-суп із селери — веганський обід із Туреччини

Переглянути
Фото: Depositphotos

Сирний крем-суп — бюджетний рецепт з плавленим сирком

Переглянути
Фото: Depositphotos

Затишний гороховий крем-суп — рецепт бюджетного обіду

Переглянути
Фото: Depositphotos

Крем-суп із топінамбура та яблука

Переглянути
Фото: Depositphotos

Гарбузовий крем-суп від Тетяни Літвінової — для затишного обіду

Переглянути
Підпишися на нас
в Google News