Галушки ніколи не були такими смачними! Готуємо нудлі по-українськи
- Коментарі
- 2
- Складність приготування
- Середній
- 4
- порції
- 55
- хвилин готування
- 5
- хвилин підготовки
ккал
- 38 г
- білки
- 41 г
- жири
- 98 г
- вуглеводи
Зараз дух патріотизму сильний, як ніколи. Хочеться всього українського — книг, музики, і, звичайно ж, страв. Тому ми пропонуємо вам приготувати нудлі по-українськи!
Що таке нудлі по-українськи? Це галушки з начинкою, які готуються на подушці з тушкованих м’яса та картоплі. І хоч страву визнали українською, проте на неї претендують й інші народи — німці, румуни і молдавани. Але наші нудлі, звичайно, найсмачніші.
Це дуже ситна страва, адже до класичної печені з м’ясом, картоплею і овочами додаються борошняні галушки з начинкою. Яка, до речі, може вас вразити різноманіттям. Хтось любить загортати у тісто гриби, а хтось — сир з зеленню або овочі. Ми ж пропонуємо вам спробувати найбільш пряну версію начинки — зелень з часником.
Якщо порушувати режим харчування, то тільки так!
Інгредієнти 17
Основні
Для тіста
М’ясо помийте, поріжте на дошці середніми шматочками, посоліть, поперчіть.
Цибулю і моркву почистьте, помийте, наріжте кубиками і покладіть в розігріту з олією сковороду. Смажте, помішуючи, до прозорості. Потім додайте м’ясо і смажте далі до рум’яності. Потім налийте воду так, щоб вона повністю накрила м’ясо, і тушкуйте до напівготовності.
Картоплю почистьте, помийте і наріжте кубиками. Покладіть картоплю до м’яса, долийте води, посоліть і тушкуйте 30 хвилин. Наприкінці додайте лавровий лист і спеції.
Зробіть тісто. В миску просійте борошно, додайте кефір, сіль, соду і перемішайте. Замісіть не туге тісто.
Дошку для тіста присипте борошном, викладіть на неї тісто і тонко розкачайте.
Змастіть його розм’якшеним вершковим маслом, посипте дрібно нарізаною зеленню і подрібненим часником, згорніть тісто в рулет і поріжте шматочками по 1,5-2 сантиметри.
Потім відкрийте сковороду, на картоплю покладіть нудлі з тіста. Підлийте води так, щоб картопля з м’ясом були у підливці, а нудлі готувались на пару. Накрийте кришкою і тушкуйте ще 15 хвилин.
Страву подавайте гарячою, присипавши зеленню.