Тушкована квасоля з овочами — такий ситний гарнір, що і м’яса не треба
- Складність приготування
- Легкий
- 4
- порції
- 30
- хвилин готування
- 1
- година підготовки
ккал
- 11 г
- білки
- 11 г
- жири
- 36 г
- вуглеводи
Тушкована квасоля з овочами — це смачна, поживна і добре збалансована страва, яка досить популярна в багатьох кухнях світу, особливо серед вегетаріанців або в піст. Розповідаємо, як приготувати її смачно.
Цей затишний гарнір з білої квасолі ідеально підходить для холодних днів, коли так бракує тепла і сонечка! Наповнений кремовою білою квасолею, ніжними овочами та зігріваючими спеціями він повністю веганський, тому сміливо їжте, якщо дотримуєтесь посту або маєте обмеження в споживанні м’яса.
Спробуйте: Пісні пампушки із часником «Пухові» — без них краще не подавати борщ до столу
Приготування цієї пісної страви не таке швидке, як хотілося б, тому якщо ви дуже-дуже голодні, краще оберіть швидкий салат. Тушкування — процес довгий, але він необхідний, щоб квасоля стала м’якою, а смаки інгредієнтів перемішались між собою.
Крім квасолі страва готується з таких смачних інгредієнтів, як морква, цибуля, томатний соус, а також спецій. Якщо ви любите аромат, який буквально вібрує в повітрі, додайте часник, чебрець і кмин.
Також, на бажання, додайте трохи свіжовичавленого лимонного соку (і цедри!). Ця нотка яскравого цитрусового смаку робить тушковану квасолю ще приємнішою для куштування.
Ми вважаємо, що вам сподобається і пісна печеня з квасолею та солодким перцем.
Інгредієнти 9
Основні
Квасолю замочіть на ніч у холодній воді. Потім воду злийте, залийте чистою, доведіть до кипіння і варіть до м’якості 1-1,5 години. Готову квасолю відкиньте на друшляк і залиште остигати.
Тим часом моркву і цибулю почистьте. Наріжте цибулю дрібним кубиком, а моркву натріть на грубу терку. Можна додати до страви солодкий перець.
На розігрітій з олією сковороді обсмажте цибулю до золотистого кольору. Додайте моркву, перемішайте і обсмажте ще 2-3 хвилини.
До овочів додайте квасолю, томатний соус, перемішайте і обсмажуйте 2 хвилини. Налийте склянку води, додайте лавровий лист, сіль, перець і тушкуйте до готовності. Перед подачею посипте зеленню!
Що вас ще порадує? Смачна, поживна і дуже колоритна бадзьоня з квасолі й солених огірків.