Веганські сосиски з тофу — смачніші, ніж м’ясні
- Складність приготування
- Легкий
- 6
- порцій
- 6
- годин готування
- 30
- хвилин підготовки
ккал
- 5 г
- білки
- 6 г
- жири
- 24 г
- вуглеводи
А хто сказав, що смачні сосиски можуть бути лише з м’яса? Створіть диво зі звичайного сиру тофу! Додайте трохи капусти й моркви — будуть іще смачнішими, ніж м’ясні!
Відтоді як я почала спілкуватися з веганами, зі мною поділилися вельми цікавою інформацією. Виявляється, прибічники веганської дієти харчуються не лише салатами та яблуками.
Виявляється, існують веганські бургери. Виявляється, вегани демонструють неймовірну творчу фантазію, коли готують снеки, печиво, смажать млинці та котлети, навіть шашлики! А ще важливо, що веганська дієта виключає будь-які продукти, що пов’язані зі шкодою тваринам. Тому не надумайте пропонувати мед і страви, які його містять!
Для ваших веганських страв знадобиться оливкова олія. Ось скільки вона може коштувати при сплаті карткою «Банк Власний Рахунок» у кошику. Знижка нараховується в момент оплати та не сумується з іншими знижками.
До складу веганських сосисок входять гриби (печериці), свіжі овочі і борошно. Страва виходить неймовірно смачною — якщо її приготувати за всіма правилами, ніхто не зрозуміє, із чого вона.
Щоб приготувати сосиски на рослинно-грибній основі, потрібен блендер, важливо мати харчову плівку та сувій фольги. І подбайте про пательню, до якої не пригорятимуть сосиски (адже їхня текстура інакша, тендітніша, ніж у м’ясних).
Інгредієнти 11
Для сосисок
Печериці почистьте від шкірки, наріжте вздовж. Почистьте і вимийте цибулю, наріжте її кубиками. Подрібніть гриби та цибулю в блендері або пропустіть крізь м’ясорубку.
Розігрійте на пательні олію. Вилийте на цю пательню цибулинно-грибну суміш і смажте на середньому вогні 4 хвилини, помішуючи.
Наріжте вимиту й обсушену капусту (найкраще обирати гострокачанну молоду). Почистьте й вимийте моркву, наріжте її шайбами. Подрібніть овочі разом із тофу в блендері. Влийте в одну миску грибне пюре та суміш із тофу й овочів.
Посоліть суміш, додайте цукор і спеції. Наостанок додайте борошно. Перемішайте до утворення однорідної маси, але не вимішуйте. Накрийте м’яке тісто харчовою плівкою та лишіть на 20 хвилин.
Поділіть тісто на 6-12 рівних частин. Із кожної сформуйте ковбаску. Загорніть її у фольгу і затягніть обидва кінці обгортки.
Доведіть до кипіння воду в каструлі. Вимкніть вогонь і опустіть загорнуті у фольгу сосиски в окріп. Варіть на слабкому вогні під кришкою 20-25 хвилин, проте не давайте воді закипіти, інакше сосиски деформуються.
Вийміть сосиски та викладіть у фользі на таріль. Охолоджуйте протягом 4-6 годин.
Зніміть фольгову обгортку. Якщо ви не плануєте подавати сосиски просто зараз, їх можна покласти до морозильної камери, де вони чудово зберігаються впродовж місяця. Перед подачею на стіл радимо обсмажити сосиски на олії.
Веганські сосиски чудово смакують із салатом зі свіжих овочів (замість меду використайте для заправки цукор).