Пісні квасолеві котлети з дуже ніжною серединкою — як їх приготувати
- Автор
- Вікторія Попін
- 3
- порції
- 45 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 23 г
- білки
- 12 г
- жири
- 107 г
- вуглеводи
Це один з наших улюблених рецептів до пісного меню на тиждень. Починаємо готувати пісні квасолеві котлети із замочування бобових на 8-12 годин, у воду додай ¼ ч. л. соди. Соковитості котлетам нададуть декілька картоплин і обсмажена цибуля.
Поради для пісних котлет з квасолі
- Квасоля — один з найголовніших інгредієнтів для тих, хто постує перед Великоднем. Це чудове джерело рослинного білка, він добре насичує.
- Борошна для котлет з квасолі додаємо зовсім трохи, використовуємо його і для формування котлет.
- Для смаку додамо трохи сушеного часнику, кумину та коріандру. Замочити квасолю треба на 8-12 годин. Етапи приготування даємо вже для м’якої квасолі.
Як приготувати пісні квасолеві котлети
Інгредієнти 11
Коли квасоля добре набрякне, відціди, сполосни її під холодною проточною водою, помісти в невелику каструлю й залий доверху свіжою водою.
Постав на середній вогонь й вари до готовності приблизно 45 хв. Квасоля має бути повністю м’якою. Потім відціди.
Тим часом картоплю почисть, поріж шматками.
Поклади в каструлю, залий водою і вари в підсоленій воді 30-35 хв. після закипання Потім відціди.
Поки картопля вариться, цибулю почисть і наріж кільцями.
У невеликій сковорідці розігрій олію, додай цибулю, сіль, коріандр, зіру. Смаж, помішуючи, до м’якості цибулі 2-3 хв.
Відціджені картоплю та квасолю поклади в чашу блендера. Додай цибулю, картоплю, часник і сіль. Збий до однорідності.
Додай борошно (50-80 г) і ще раз все збий.
Борошно для обкачування насип у глибоку тарілку.
Руками набирай невелику кількість квасолевої маси, сформуй котлети й обкачай в борошні.
Розігрій олію у великій сковорідці, щоб дно було повністю покрите олією. Смаж на середньому вогні, доки котлети добре підрум’яняться.
Краще пісні квасолеві котлети смакують гарячими. Також порадимо пісні котлети з картоплі за ситним рецептом з вівсянкою. Смачного!
Рецепти овочевих і грибних котлет без м’яса
У цьому рецепті чаклують
- Кухонне приладдя
- 6 найчастіших запитань про блендер
