Яйця бенедикт — універсальний рецепт, який підходить для людей із діабетом
- Автор
- Вікторія Ваків
- 4
- порції
- 15 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 10 г
- білки
- 8 г
- жири
- 4 г
- вуглеводи
Яйця бенедикт за цим рецептом мають усе те, за що ви любите цей сніданок, але водночас із меншою кількістю жиру й солі.
Ми дуже любимо яйця бенедикт, адже ця страва не просто може «зробити ваш ранок», а ще й дуже універсальна. Її легко адаптувати і для тих, хто на дієті, і для людей із діабетом. Чудовий рецепт!
У цьому рецепті відомої американської страви, яку ми просто обожнюємо готувати та їсти на сніданок у вихідні дні, використовуються:
- цільнозернові булочки;
- нежирний голландський соус;
- яйця;
- смажений шпинат із часником замість бекону.
Порада: замість шпинату ви також можете використовувати тушковану капусту або припущену спаржу.
Яйця бенедикт з високим вмістом білка та низьким вмістом калорій виходять настільки смачними, що ви навіть не захочете повертатися до класичної версії!
До речі, у нас є чудесний рецепт яєчного салату для людей із діабетом, який вам також варто додати у свою скарбничку.
Інгредієнти 13
Основні
Для яєць Бенедикт
Для соусу
Збризкайте сковороду кулінарним спреєм, додайте олію і покладіть шпинат. Готуйте на середньому вогні, поки він не пом’якшиться, приблизно кілька хвилин. Додайте подрібнений часник і готуйте ще 1 хвилину.
Для приготування яєць бенедикт воду доведіть до кипіння і додайте в неї оцет. Зменште вогонь до мінімального. Розмішайте воду, зробивши вирву.
Яйця вбийте в окремі піали. Акуратно вилийте їх у воду і готуйте 2-3 хвилини. Потім дістаньте шумівкою і викладіть на паперові рушники.
Приготуйте соус. Жаростійку чашу помістіть над каструлею з киплячою водою, щоб утворилася парова баня. Покладіть у неї яєчний жовток, лимонний сік і овочевий бульйон.
Готуйте, постійно помішуючи вінчиком, поки маса не нагріється, але ще не згорнеться. Зніміть з вогню, додайте йогурт, сіль, перець і збийте вінчиком.
Булочки розріжте навпіл, викладіть на кожну половинку ¼ шпинатної суміші, одне яйце і 2 столові ложки соусу. Готово!
Також радимо познайомитися зі списком продуктів на сніданок, які можна людям із діабетом.
Важливо!
Ця стаття — наше бажання ділитися інформацією. Вона не містить медичних порад чи вказівок. Якщо ти хочеш дослідити тему з медичного погляду, то звернися, будь ласка, по консультацію до лікаря.
Кращі рецепти категорії
Ірина Маслова
40 хв
