Найкращі супи з молодою капустою — рецепти, якими ми пишаємося
- Рубрика
- Добірки рецептів
- Автор
- Ірина Маслова
Щойно молода капуста з’являється на полицях супермаркетів, ми активно готуємо салати, закуски та інше. Тепер настав час перетворити її на один з головних інгредієнтів перших страв.
Забігаючи наперед, скажемо, що ці супи можна готувати також із пекінською капустою. Тільки тоді страва готується швидше на декілька хвилин.
На якому етапі додавати молоду капусту в суп
Який би суп ви не готували, повністю овочевий або з м’ясом, молода капуста додається останньою. Їй достатньо лише кількох хвилин. Варитимете довше — капуста буде м’якою або, що ще гірше, розвариться.
Вимог до шаткування капусти немає. Її можна нарізати крупно або дрібніше, різниці в часі варіння практично немає.
Якщо звикли, щоб суп завжди був у холодильнику, радимо:
- різні розсольники;
- супи з фрикадельками;
- наваристі горохові супи;
- супи з галушками;
- ароматні перші страви з грибами.
Після приготування супу не викидайте обрізки овочів і залишки зелені, з них можна приготувати прекрасний бульйон.
Рецепти ідеальних супів з молодою капустою
Тут читайте, як правильно варити молоду картоплю та знайомтеся з кращими рецептами з нею.
Це цікаво
Валентина Вздульська
Рецепти сінабонів — легендарні булочки з корицею своїми руками
Саня Малаш
