Фото: Depositphotos

Персиковий коблер — рецепт для любителів пирогів із щедрою начинкою

Складність приготування
Середній
6
порцій
40
хвилин готування
45
хвилин підготовки
428
ккал
7 г
білки
13 г
жири
74 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Ви здогадуєтеся, що ми великі прихильники десертів з персиками. У нас є і галета з персиками, і тарт з персиками, і ще багато чого смачненького. А тепер у редакції SHUBA новий улюбленець — персиковий коблер.

Цей коблер, натхненний традиційним десертом з півдня США, складається із шару соковитих і ароматних персиків та пісочної скоринки. Його можна подавати гарячим або вже теплим, головне — з кулькою морозива або збитими вершками.

Вам сподобається: Запечені персики з сиром — рецепт навіть для недосвідчених кулінарів

Наш коблер розсипчастий зовні й пишний усередині. А який запах кориці! Хрумка верхівка ідеально поєднується з м’якими, соковитими та теплими персиками, що плавають у персиковому сиропі.

Коблер може бути різним, тому не вагайтеся й готуйте його з різними фруктами та ягодами. Замість персиків можна взяти чорницю, ожину, абрикоси, сливи, малину тощо.

Вас також зацікавить, яка ж різниця між коблером, крамблом і кріспом. І чи є вона взагалі?

Інгредієнти 14

Для начинки

Для тіста

Для декору

Крок 1/10

Персики почистьте від шкірки, видаліть кісточки, наріжте на вісім частинок. Покладіть персики та цукор у велику миску та перемішайте. Залиште на 40 хвилин для розм’якшення, щоб персики виділили сік.

Крок 2/10

На половині процесу розігрійте духовку до 200°C.

Крок 3/10

Потім відкиньте персики на друшляк, сік збережіть.

Крок 4/10

Відміряйте 65 мл персикового соку, що виділився з фруктів, і влийте у велику миску. До соку додайте кукурудзяний крохмаль (можна кукурудзяне борошно), сіль і 1 столову ложку лимонного соку. Добре перемішайте.

Крок 5/10

Влийте сироп у персики та перемішайте. Смак має бути трохи терпким, трохи солодкуватим, але не надто солодким. Додайте більше лимона або цукру на свій смак (свіжі персики завжди відрізняються за солодкістю).

Крок 6/10

Перекладіть персики разом із соком у скляну або керамічну форму для випікання середнього розміру, приблизно 28×18 см. Випікайте 12 хвилин.

Крок 7/10

Тим часом змішайте разом борошно, цукор, розпушувач, соду та сіль. Додайте вершкове масло та розітріть суміш пальцями, доки вона не стане схожою на панірувальні сухарі.

Крок 8/10

Додайте йогурт і обережно перемішайте гумовою лопаткою, поки не утвориться тісто.

Крок 9/10

Покрийте персики тістом, але не повністю, інакше сироп не загусне. Посипте цукром і корицею.

Крок 10/10

Випікайте 20 хвилин, потім вийміть із духовки. Коблер готовий! Залиште його відпочити на 20 хвилин, щоб сироп загус, а потім подавайте. Смачного!

Страви з персиків порадують будь-якого гурмана!

Смачного!

Підпишися на нас
в Google News