Варення з персиків із желатином — рецепт на 1 кг фруктів
- Автор
- Ірина Ваків
- Коментарі
- 1
- Рейтинг
- 5
- 10
- порцій
- 25 хв
- готування
- 20 хв
- підготовки
ккал
- 2 г
- білки
- 0.55 г
- жири
- 137 г
- вуглеводи
Рецепт присвячений варенню з персиків, куди додамо желатин. Воно буде густим і стабільним, добре тримає форму, тому підходить для прикраси десертів. Желатин допомагає досягти необхідної консистенції без тривалого уварювання.
Про варення з персиків із желатином
Завдяки желатину варення матиме бархатисту консистенцією, практично як у персикового джему і повидла з персиків. Цукор поєднаємо зі звичайним желатином і проваримо з персиками 15 хвилин після закипання. Якщо є велика сковорода з товстими стінками, то таке готуй це варення з персиків на сковороді.
У такий спосіб низку заготовок можна розширити за допомогою інших додатків: маємо варення з персиків і яблук, рецепт персикового варення з апельсинами та рецепт варення з персиками та горіхами.
Заготовка з ароматною і густою консистенцією підходить і для різної випічки з персиковим варенням.
Легендарний рецепт: сухе варення з персиків
Рецепт варення з персиків із желатином
Персики помий, розділи навпіл, видали кісточки та розріж половинки навпіл. Переклади в миску або каструлю, в якій варитимеш варення.
Цукор змішай з желатином і добре перемішай. Висипт суміш до персиків і обережно перемішай лопаткою.
Залиши персики на 10 годин (на ніч), щоби пустили сік.
За 10 годин постав на вогонь, доведи до кипіння і після закипання провари 15 хвилин. Періодично знімай пінку і перемішуй варення.
Чотири пів літрові банки помий і простерилізуй на парі або в мікрохвильовій печі 3 хвилини. Кришки прокип’яти у воді 5 хвилин.
Гаряче варення розклади в теплі простерилізовані банки і герметично закрий кришками.
Переверни догори дном і залиши охолоджуватися.
Зберігай персикове варення із желатином у темному місці.
Смачної зими!
Як ще законсервувати персики на зиму без зайвого клопоту? Підготували ці три рецепти: