Найсмачніша окрошка на кефірі з копченою курятиною — простий рецепт
- Автор
- Катя Гернат
- Пропозиції від «Сільпо»
-
- 8
- порцій
- 40 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 14 г
- білки
- 10 г
- жири
- 21 г
- вуглеводи
Легка, ароматна, освіжаюча та пікантна окрошка на кефірі з копченою курятиною — ідеальний варіант обід у літню спеку. Готувати її дуже просто, головне — дочекатися, поки вона гарно охолоне.
Інгредієнти для окрошки на кефірі з копченою курятиною
Основою для цієї окрошки є відварене куряче філе, а для копченої ноти радимо додати трошки дрібно порізаного м’яса з копчених курячих стегенець (1 штука) або крилець (2 штуки).
Особливої пікантності додає міцна гірчиця, кількість можна регулювати до свого смаку, так само як і кількість мінеральної води. Окрошку можна зробити густішою чи рідкою.
Інгредієнти 12
Для окрошки
Це цікаво: Як зробити смачну окрошку на квасі, кефірі, сметані, мінеральній воді та пиві
Покроковий рецепт окрошки на кефірі з відео
Головне, дослухайтесь до секретної поради: спочатку зробіть окрошку густою, додавши лише трохи газованої води. Потім, подаючи окрошку, додайте ще трохи газованої води в кожну тарілку. Бульбашки вуглекислого газу додадуть «гостроти» і свіжості.
Почистьте картоплю і відваріть її до готовності (не переваріть, бо картопля почне розвалюватися).
Відваріть куряче філе до готовності.
Зваріть круто яйця — рівно 10 хвилин після закипання води.
Помийте й обсушіть огірки, редиску й зелень.
Подрібніть кріп, петрушку і зелену цибулю.
Змішайте зелень у невеликій мисці, присоліть її та трохи помніть, щоб пустила сік, доки нарізаєте інші інгредієнти.
Куряче філе і картоплю наріжте чималими кубиками. Почистьте та наріжте кубиками яйця.
Наріжте огірки, редиску дрібними кубиками.
Відокремте м’ясо від копчених стегенець або крилець та наріжте його дрібними кубиками.
В окремій мисочці змішайте кефір і гірчицю.
У великій каструлі або мисці змішайте всі подрібнені інгредієнти. Залийте кефірною заправкою.
Додайте гарно охолоджену мінеральну воду, регулюючи густоту окрошки до свого смаку та ретельно перемішайте (спершу зробіть густішу і додайте ще води в тарілки перед самою подачею).
Охолодіть і дайте настоятися хоча б 30 хвилин. Перед подачею додайте в кожну тарілку кілька кубиків льоду.
Вам також може сподобатися окрошка з вареною ковбасою на кефірі — простий рецепт.
З чим подавати окрошку
Окрошку можна подавати з різними добавками, які підкреслять її смак та зроблять страву ще більш апетитною:
- свіжий або підсушений на сухій сковороді чорний хліб на зразок «Литовського» чи «Бородинського»;
- сметана;
- для любителів гострого смаку можна подати окремо гірчицю, щоб кожен міг додати її в окрошку за своїм бажанням.
Потрібен швидкий обід і відсутня електрика? Замовляйте готовий сет у «Сільпо» для швидкого салату з тунцем і квасолею. Купувати набором вигідніше!
Кращі рецепти категорії
Дарія Дорошкевич
1 год
Соковитий курячий рулет — забудеш про котлету по-київськи
Тетяна Літвінова
50 хв
