Класичний рецепт маринованих огірків, який ніколи не підведе
- Складність приготування
- Середній
- 2
- порції
- 40
- хвилин готування
- 10
- хвилин підготовки
ккал
- 6 г
- білки
- 2 г
- жири
- 39 г
- вуглеводи
Ці неймовірно прості мариновані огірки містять потрібну кількість часнику та кропу, а виходять надзвичайно хрусткі, пікантні та освіжаючі. Ідеальне доповнення до бутербродів і салатів!
Інгредієнти для приготування класичних маринованих огірків
Поєднання часнику, кропу і спецій створює насичений аромат, який робить мариновані огірки неперевершеними. Воно здається простим, але не варто знецінювати класику.
Інгредієнти 10
Основні
Для маринаду
Рецепт приготування класичних маринованих огірків
Процес маринування огірків досить простий: підготовлені овочі та спеції укладаються у чисті банки, а потім заливаються пікантним маринадом. Банки накриваються кришками, а потім стерилізуються в киплячій воді протягом часу, зазначеного в рецепті. Після обробки мариновані огірки зберігаються протягом року.
Огірки ретельно помийте і замочіть в холодній воді на 3 години. Потім обріжте кінчики.
Банки добре помийте. Поставте їх в духовку і прогрійте при температурі 100°C 15 хвилин. Кришки прокип’ятіть 3-5 хвилин.
Воду доведіть до кипіння. Додайте сіль, цукор, лаврові листки, гвоздику і прокип’ятіть 2 хвилини. Налийте оцет і зніміть з вогню.
На дно банок покладіть почищений часник і промитий кріп. Закладіть в банки огірки та залийте гарячим маринадом. Накрийте кришками.
Банки з огірками поставте у каструлю з водою. Вода має доходити до плечиків банок. Стерилізуйте банки 10-15 хвилин з моменту закипання.
Дістаньте банки з каструлі, закрутіть кришками і дайте охолонути при кімнатній температурі.
Зберігайте мариновані огірки у темному прохолодному місці.
Поради для приготування класичних маринованих огірків
Для цього рецепта потрібні невеликі огірки з товстою горбистою шкіркою та твердою м’якоттю з м’яким смаком.
Щоб отримати хрусткі мариновані огірки, використовуйте найсвіжіші овочі, які знайдете, і зберігайте їх у холодильнику, поки не будете готові до маринування.
Ви обов’язково захочете обрізати кінчики огірків, оскільки ця частина містить ферменти, які можуть прискорити розм’якшення.
Наше улюблене поєднання — мариновані огірки, тунець і квасоля. Приготуйте смачний салат (можна навіть без світла) з цим вигідним сетом від «Сільпо»:
Рецепти маринованих огірків
Мариновані огірки з оцтом на зиму — найкраща закуска до м’яса
Дуже хрусткі та дуже ароматні мариновані огірки з оцтом легко приготувати. Вони виходять не надто кислі, не надто солодкі — довершені.
ПереглянутиЗапашні мариновані огірки у виноградному листі, які не втрачають кольору
Мариновані огірки у виноградному листі майже не втрачають кольору, виходять нереально запашними та хрумкими. Варто скуштувати, щоб заготовити більше наступного року.
ПереглянутиМариновані огірки з карі — найпопулярніший рецепт останніх років
Мариновані огірки — must have зимової консервації, і спробувати потрібно максимум смачних та простих рецептів. Огірки з карі на зиму — один з таких. Ось уже кілька років українські господині в захваті від нього.
Переглянути