Фаршироване куряче філе з помідорами й фетою
- Автор
- Ірина Маслова
- Коментарі
- 3
- Рейтинг
- 5
- 2
- порції
- 35 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 9 г
- білки
- 13 г
- жири
- 7 г
- вуглеводи
Любиш готувати з курячим філе? Ми також. Нафаршируємо його сумішшю з фети, помідорів, оливок із часником і спеціями. Це наша улюблена страва, що має аромати й смаки Середземномор’я. Нижче побачиш фото процесу, яке допоможе зробити все бездоганно! Фаршироване куряче філе з помідорами й фетою завоює твій щоденний і святковий стіл!
Як правильно підготувати куряче філе до фарширування
Куряче філе можна нафарширувати різними начинками, але все починається з підготування курячого філе. Саме цей етап відлякує багатьох.
Спочатку філе курячої грудинки промиваємо та просушуємо паперовими рушниками. Потім відрізаємо мале філе, його можна використати мінімум у 15 цікавих рецептів.
Потім треба зробити кишеню. Для цього філе кладемо на дошку, із широкого боку робимо спочатку невеликий розріз. Потім зроби ножем глибокий розріз, але не до кінця.
У вузькій частині філе надріз має бути зовсім невеликим і розширюватися доверху. На бажання заготовку можна злегка відбити під плівкою, щоб м’ясо було завтовшки однаковим.
М’ясо м’яке, як масло: фаршироване куряче філе з вершковим сиром
Начинка для фаршированого курячого філе
Взяти можна практично все. Зокрема улюблену класику — фаршироване куряче філе у вершковому соусі з печерицями або з моцарелою та песто. Але якщо у тебе водянисті інгредієнти (овочі) або сильно плавкий сир, то треба розуміти, що є ризик витікання начинки.
У разі саме такого складу начинки, кишеню перед обсмаженням і запіканням радять скріпити зубочистками.
Дізнайся, як італійці готують куряче філе «Валентино» і за що його так люблять.
Фаршироване куряче філе з помідорами й фетою — рецепт
Інгредієнти 10
Духовку розігрій до 200°С.
Оливки, помідори дрібно наріж. Часник почисть і пропусти через прес.
У мисці розімни фету, додай йогурт, помідори, оливки, цедру лимона. Додай до смаку сіль, мелений перець, сушене орегано.
Гострим ножем розріж курячі грудки навпіл горизонтально, не розрізаючи до кінця, щоб вийшла кишеня.
Наповни кожну кишеню рівною кількістю суміші фети, закріпи зубочистками. Посип сіллю та перцем.
Розігрій олію у великій сковороді на середньому вогні. Обсмаж фаршироване куряче філе близько 4 хвилин з двох боків.
Постав сковороду (або переклади курку у форму для запікання) в духовку та випікай 20-25 хвилин.
Готову страву переклади на тарілку, дай постояти 5 хвилин і наріж.
Важливі поради
- Звертай увагу на соковитість помідорів. Якщо його забагато, то сік треба трохи вичавити. Це потрібно, щоб начинка не витекла.
- Замість сушеного орегано візьми свіжу зелень — кріп або петрушку.
І ще декілька рецептів, де потрібне куряче філе:
- куряче філе в томатному соусі в мікрохвильовці;
- куряче філе з плавленим сиром;
- соковите куряче філе на сковороді.
