Фото: Depositphotos
Пропозиції від «Сільпо»

Гречка з овочами на зиму — просто і неймовірно смачно

Автор
Ірина Маслова
Складність приготування
Легкий
4
порції
1:20
години готування
10
хвилин підготовки
845
ккал
25 г
білки
26 г
жири
140 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Узимку її залишається розігріти й подавати до м’ясних страв на гарнір або їсти як основну страву. Хоча й розігрівати необов’язково, консервована гречка з овочами й холодною смачна.

Інгредієнти для гречки з овочами на зиму

Наш рецепт розрахований на 600 грамів гречаної крупи. Її відваримо до розсипчастого стану із сіллю. Вершкового масла або олії додавати не треба.

Також нам знадобиться морква, цибуля і болгарський перець. Перець, якщо є можливість, беріть різних кольорів. Це додасть нашій гречці з овочами яскравості й привабливості.

І нарешті томатний елемент. Щоби пришвидшити процес, рекомендуємо не цілі помідори, а томатний сік. Нам треба приблизно 1 літр.

Інгредієнти 8

Основні:

У нас вийде дві літрові та одна банка на 700 мл готового салату з гречки та овочів. І банки, і кришки попередньо простерилізуємо. Зробіть це заздалегідь.

Радимо рецепт на зиму: Салат з кабачками, помідорами й перцем

Як закрити гречку з овочами на зиму

Варіння гречки

Гречку промити кілька разів і відварити до готовності.

Підготування овочів

Цибулю і моркву почистити, нарізати довільно, не дуже крупно.

У перців прибрати серцевину, нарізати невеликими кубиками.

Томатний сік і овочі

Томатний сік вилити у велику каструлю і довести до кипіння.

Додати в каструлю перець і влити олію і оцет. Готувати на середньому вогні 15-20 хвилин.

Додати в каструлю цибулю і моркву, перемішати і тушкувати 15-20 хвилин.

Гречка і овочі

До овочів додати гречку, перемішати й готувати під кришкою 15-20 хвилин. У процесі перемішати декілька разів. Якщо каша пригоряє, влийте трохи окропу.

Додати сіль, цукор.

Розкладання гречки з овочами по банках

У стерилізовані банки розкласти готову гречку з овочами, закрити кришками.

Перевернути банки догори дном і накрити ковдрою. Після повного остигання поставити в прохолодне місце для зберігання.

Законсервуйте також: Салат з кабачків на зиму з томатною пастою

Корисні поради 

  • На бажання до гречки з овочами можна додати кабачки. Але пам’ятайте, що вони дають багато рідини, тому крупи може знадобитися трохи більше.
  • Не радимо додавати свіжу зелень. Але підійде сушена зелена цибуля, кріп або петрушка.

І ще декілька оригінальних і смачних заготовок на зиму пропонуємо: це овочеве пікулі та мариновані огірки з оцтом.

А сьогодні на вечерю радимо приготувати гречку з печерицями, це смачно та поживно.
Підпишися на нас
в Google News