- 1
- порція
- 2:10 год
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 58 г
- білки
- 62 г
- жири
- 46 г
- вуглеводи
Хрумка булка бріош, начинена свинячим гуляшем, шинкою, маринованими огірками, сирним соусом і гірчицею — це справжня насолода для тих, хто розбирається в елітних бургерах. Як приготувати найкращий кубано-бургер, який запам’ятається надовго? Даємо перевірений рецепт і поради.
Інгредієнти для приготування кубано-бургера
Кубано-бургер від ресторану EscoBar є креативною варіацією всесвітньо відомого кубано-сендвіча. Ми вважаємо, що це найсмачніша перекуска для поціновувачів кубинської кухні. Для його приготування знадобиться декілька важливих компонентів: свиняча шия та спеції для гуляшу, а також булка бріош, гірчиця, сирний соус, мариновані огірки та шинка.
Вважається, що цей поживний бутерброд спочатку був обідом для кубинських робітників, які працювали на сигарних фабриках і цукрових заводах у Гавані та Сантьяго-де-Куба. Але пізніше, між кінцем 19 і початком 20 століття, перекуска поширилась по всій Америці, від Флориди до мегаполісів, де вона стала дуже популярним фастфудом.
Інгредієнти 16
Для м'ясного гуляшу
Основні
Цікаво: Як зробити бургери вдома: поради і рецепти
Рецепт приготування кубано-бургера
Щоб насолодитися кубано-бургером якнайкраще, обов’язково обсмажте вже зібраний бургер на сковороді або грилі.
Саму булочку для бургера теж обсмажують, як завжди. Розріжте булку навпіл, підрум’яньте на гарячій поверхні кілька хвилин зрізом донизу, а потім начиніть. Завдяки цій маленькій хитрості бріош стане такою ж ароматною, як щойно спечена, а сирний соус розплавиться. Смакота!
Поріжте м’ясо на невеликі шматочки та складіть у каструлю, придатну для духовки.
Спеції змішайте з водою, залийте м’ясо, щоб воно повністю було в маринаді. Залиште на 24 години маринуватися.
Потім каструлю, накриту кришкою, поставте в духовку і готуйте при температурі 180°C 2 години. Періодично перевіряйте на наявність води та готовність мʼяса.
Коли мʼясо буде готове, злийте бульйон і розберіть м’ясо на дрібні волокна.
Розріжте булку бріош навпіл. Розігрійте сковороду і розтопіть вершкове масло. Обсмажте булку із середини. Потім на низ булки покладіть гірчицю, гуляш, який ви приготували завчасно, перець чилі, нарізаний кружечками, і маринований огірок, нарізаний слайсами.
Верхню частину булки змастіть сирним соусом і покладіть нарізану шинку. Можна зʼєднувати дві половинки.
Покладіть складений бургер на сковороду і смажте на мінімальній температурі. Через 2 хвилини переверніть бургер і трохи притисніть, але обережно, щоб начинка не повилазила. Можна перевертати скільки завгодно, поки він всередині не прогріється.
Поради, як приготувати кубано-бургер
Використовуйте свинину високої якості, найкраще жирного нарізу, щоб гуляш був соковитим. Підійде свиняча шия, яка вважається делікатесом через дуже ніжне м'ясо.
Подавайте бургери гарячими з улюбленими гарнірами, такими як картопля фрі або свіжий салат.
Гарячий і ароматний кубано-бургер варто споживати одразу, але його можна зберігати в холодильнику в герметичному контейнері максимум 1 день.
Смачні рецепти бургерів
Кращі рецепти категорії
Ірина Маслова
40 хв
Як пофарбувати яйця рисом — цікавий німецький спосіб (відео)
Ектор Хіменес-Браво
10 хв
