Унікальний суп українських греків хаурма-лохша — автентичний рецепт
- Складність приготування
- Легкий
- 4
- порції
- 20
- хвилин готування
- 20
- хвилин підготовки
Якщо вам терміново потрібна порція енергії, пропонуємо приготувати простий суп хаурма-лохша з високим вмістом вуглеводів. У цьому супі — два види власноруч приготованої локшини та пара картоплин. Готуємо хаурма лохша за рецептом української грекині Ірини Чубарової, авторки кулінарного фотоальбому «Моя грецька душа».
Пані Ірина — українська фотографка родом з нашого дорогого Маріуполя. У 2019 р. вона втілила часточку кулінарної спадщини приазовських греків у своєму фотоальбомі «Моя грецька душа». Завдяки цій книжці ми навчилися готувати халву по-маріупольськи, а цього разу на вас чекає ситний і бюджетний суп хаурма-лохша з домашньої локшини та картоплі!
А ще маріупольці готують:
Інгредієнти для хаурма лохша
Страву готують із найпростіших і найдоступніших інгредієнтів. За бажанням ви можете замісити половину тіста з білим борошном, половину — з цільнозерновим, тоді суп вийде ще барвистіший!
Якщо картоплі напохваті немає, можна обійтися і без неї — тоді матимете рідкий гарнір із домашньої локшини.
Приготуйте: Грецький суп із курячим філе та лимоном
Інгредієнти 6
Для хаурма лохша
Це смачно: Грецький томатний суп з орзо та фетою
Рецепт хаурма лохша
З’єднайте воду, яйце, дрібку солі та борошно. Замотайте в харчову плівку і дайте відпочити 20 хвилин.
Розкачайте тісто завтовшки 2-3 мм та наріжте квадратиками 1×1 см.
Розігрійте на сковороді олію. Обсмажте половину локшини та викладіть на паперовий рушник, щоб увібрала зайвий жир.
Почистьте картоплю та вимийте її. Наріжте дрібними кубиками.
Закип’ятіть у каструлі 2 л води. У киплячу воду вкиньте картоплю. Посоліть і поперчіть до смаку. Коли картопля відвариться до м’якості, покладіть у каструлю також локшину — сиру і смажену. Акуратно помішайте. Тільки-но вода закипить знову, зніміть каструлю з вогню.
Хаурма-лохша готова. Така проста страва, а така симпатична на вигляд і незвичайна на смак! Мені, будь ласка, добавки!
Ми зібрали перших страв на всі випадки життя. Зверніть увагу на дієтичний суп «Вівсянка» - готується просто і без зайвих витрат.