Естонська закуска з оселедцем — оригінальний рецепт для зимових свят
- Автор
- Вікторія Ваків
- Коментарі
- 3
- Рейтинг
- 5
- 6
- порцій
- 30 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 12 г
- білки
- 18 г
- жири
- 8 г
- вуглеводи
Почни свою новорічну пригоду з вибору святкових холодних закусок: побалуй себе і гостей естонською закускою з оселедцем. Цей бюджетний рибний делікатес буде вигідно виділятися під час урочистого застілля і навіть зможе затьмарити традиційне канапе з лососем та салат-коктейль з креветками. Завдяки ніжній консистенції та характерному рибному смаку він є ідеальним доповненням до святкового меню на Новий рік.
В естонській закусці з оселедцем поєднуються простота інгредієнтів, вишукана подача та збалансованість смаку. А для цього тільки й треба, що оселедець, огірок, сметана, желатин, зелень і спеції. Цей рецепт точно опиниться у твоєму списку улюблених рецептів з оселедцем.
- У класичному варіанті використовується лише слабосолоний оселедець, але можна додати кислинки за допомогою краплі лимонного соку або яблучного оцту.
- Спробуй замінити частину сметани грецьким йогуртом або додати гірчицю для пікантності.
- Цікавим доповненням стане нарізане шматочками яблуко.
- Ця закуска чудово поєднується з чорним хлібом, крекерами, тостами й житніми хлібцями.
Інгредієнти 10
Радимо: Як замаринувати оселедець вдома: 4 смачні ідеї
Огірки наріж кубиком по 5 мм, а цибулю — трохи дрібніше. Кріп дрібненько посічи. Оселедець теж нарізай невеликими кубиками. Складай підготовлені інгредієнти в різні миски.
Почни з того, що у велику миску, в якій готуватимеш закуску, відправ кріп та оселедець.
Окремо відкладену цибулю ошпар окропом і відкинь на сито, щоби позбутися гіркоти. Огірки злегка посоли й дай постояти, періодично помішуючи. Коли з них виділиться сік, відправ їх разом із ним у миску з оселедцем. Туди ж додай цибулю.
Желатин залий холодною питною водою і перемішай. Залиш, нехай він набухне. Потім помішуючи, нагрій суміш на невеликому вогні.
Коли желатин повністю розчиниться, тонкою цівкою, безперервно працюючи віночком, введи желатинову суміш у сметану.
З’єднай всі продукти, ретельно перемішай, скуштуй і за потреби посоли та поперчи. Розклади масу по силіконових формах або маленьких склянках. Дій швидко — закуска швидко схоплюється. Має вийти приблизно 22 формочки. Відправ їх в холодильник на 4-5 годин.
Подавай закуску, вийнявши з форм і перевернувши, або прямо в склянках. Безпосередньо перед подачею можна прикрасити кожну порцію зеленою цибулею.
Якщо любиш оселедець, тобі також сподобається:
