- 4
- порції
- 30 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 27 г
- білки
- 23 г
- жири
- 24 г
- вуглеводи
Ці биточки з печінки перетворять будь-кого на фаната субпродуктів. Ніжна печінка у хрусткій паніровці разом з пюре — це справжня вечеря мрії.
Готові назвати як мінімум три причини, чому нам так подобаються биточки з печінки. По-перше, на їхнє приготування йде приблизно лише пів години, по-друге, за цим рецептом печінка точно вийде смачною, по-третє, це дуже корисний субпродукт.
У печінці є фолієва кислота, і її у 100 (!) разів більше, ніж у червоному м’ясі. Вона є дуже важливим елементом для жінок, особливо для жінок, які скоро стануть мамами. Також печінка корисна тим, у кого анемія — вона є потужним джерелом як заліза, так і B12, які працюють у тандемі, щоб підтримувати клітини крові.
Радимо рецепт: Сальники — незвична й смачна українська страва з яловичою печінкою
Інгредієнти для биточків з печінки
Ми використовуємо яловичу печінку, проте, в цей самий спосіб ви можете приготувати печінку свинячу чи курячу. Куряча готуватиметься швидше, оскільки набагато ніжніша. Це ще простіше, ніж навіть печінкові оладки.
Інгредієнти 9
Основні
Як готувати биточки з печінки
У нашому рецепті всього два простих кроки: вам потрібно запанірувати печінку, а потім її обсмажити.
Печінку помийте, зніміть плівку і наріжте порційними шматками. Потім відбийте молоточком для м’яса з обох боків. Посоліть, поперчіть, посипте спеціями й залиште на 5-10 хвилин.
Яйця збийте із сіллю і молоком. Борошно і сухарі насипте в різні тарілки. Биточки запаніруйте в борошні, обмочіть в яйці, обваляйте в сухарях і смажте на розігрітій з олією сковороді до золотої скоринки. Другий бік смажте під кришкою, щоб середина биточків не була сирою.
Смачного!
Раніше ми розповідали, як часто можна їсти печінку, щоб користь для організму була максимальною.
Рецепти з яловичою печінкою
Важливо!
Ця стаття — наше бажання ділитися інформацією. Вона не містить медичних порад чи вказівок. Якщо ти хочеш дослідити тему з медичного погляду, то звернися, будь ласка, по консультацію до лікаря.
Кращі рецепти категорії
Емілія Євтушенко
30 хв
Креветки у вершково-винному соусі — швидкий рецепт на вечерю
Юлія Мясоєдова
20 хв
