Простий рецепт домашніх сирників — як їх готували в українських селах
- Автор
- Ірина Маслова
- Коментарі
- 1
- Рейтинг
- 5
- 4
- порції
- 40 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 21 г
- білки
- 13 г
- жири
- 19 г
- вуглеводи
SHUBA має понад 50 рецептів сирників, чим дуже пишається! Якщо хочеться солодкого та нешкідливого для фігури, то треба братися за золотаві сирні кульки з апетитною скоринкою, — усі будуть задоволені. Знайомтеся з простим рецептом сирників і секретами страви, які передаються з покоління до покоління.
Що варто знати про домашні сирники
На каналі НАШІ БЕСАГИ — їжа та рецепти розповіли, як готувати сирники за давніми традиціями. З’ясувалося, що раніше сир перед замішуванням тіста ретельно розбивали товкачкою. І зараз цей метод дуже доречний, адже нам потрібна однорідна маса.
Нагадаємо, що успіх полягає саме в кисломолочному сирі. Для ідеальних сирників добре брати сир середньої жирності та не вологий. Якщо він дуже вологий, то відтисніть рідину через марлю.
І ще: не додавайте до тіста забагато цукру. Інакше він підгорятиме на сковороді та зіпсує сирники. Краще додати солодкі топінги — мед або варення — до готової страви. Пам’ятаймо, що сирники — це приємна кислинка та вершкова ніжність!
А цей рецепт рекомендує Лілія Цвіт: пухкі домашні сирники.
Простий рецепт домашніх сирників
Інгредієнти 5
Смажимо наші сирники на олії або на вершковому маслі.
Сир висипте у глибоку миску та добре протріть його товкачкою для картоплі. Можна скористатися занурювальним блендером. Нам потрібна однорідна кремова маса.
Окремо розбийте яйце, додайте цукор (1 ст. л.), дрібку солі та перемішайте до розчинення цукру.
Поєднайте сир з яєчною сумішшю, перемішайте до однорідності.
Додайте борошно (3 ст. л.), перемішайте.
З маси зробіть кульки, трохи обваляйте в борошні та приплюсніть.
Завтовшки сирники мають бути 2-3 см, товсті сирники погано просмажаться.
Розігрійте олію на середньому вогні, смажте сирники по 3-4 хвилини з кожного боку.
Смачного!
Сирники бувають солодкими і солоними, з різними несподіваними додатками. Тож готуймо та отримуймо задоволення:
Інші цікаві рецепти сирників
У цьому рецепті чаклують
