Чому банани чорніють і як цього уникнути
Банани — дивовижні фрукти! Це й корисні перекуски, й «учасники» цікавих десертів. Наше завдання — зберегти банани якнайдовше свіжими, адже вони швидко чорніють, щойно ми принесли їх додому. Чому банани чорніють і як уникнути цього, розповідаємо нижче.
Чому банани чорніють?
Основна причина — вплив етилену, газу, що виділяють фрукти під час дозрівання. Етилен змінює колір шкірки із жовтого на коричневий або чорний. Банани дуже чутливі до цього процесу, насамперед при зберіганні в теплому та вологому середовищі, пишуть Daily Wrap.
Зберігання бананів поруч з іншими фруктами, наприклад, яблуками, що виділяють етилен, призводить до швидшого дозрівання. Зберігання бананів у холодильнику прискорює почорніння шкірки, хоча м’якоть може залишатися свіжою довше.
Як правильно зберігати банани?
Банани теж виділяють етилен, але є одними з найуразливіших від цього газу. Тому яблука, груші, ківі тримаймо подалі від бананів. Інакше банани швидко дозріють і почорніють.
Зберігайте банани окремо, в сухому та прохолодному місці, але не в холодильнику.
Секрет шеф-кухаря: як подовжити «свіже» життя бананів.
Також можна загорнути кінці бананів у харчову плівку або у фольгу з боку плодоніжки. Ця пригальмовує виділення етилену та уповільнює процес дозрівання приблизно до одного тижня.
А якщо ви недогледіли банани, а їхня шкірка потемніла й самі плоди стали помітно м’якими, використовуйте їх у десертах.
Рецепти десертів з бананами
Десерт з бананів і розчинної кави — рецепт без цукру (відео)
До бананів можна ставитися по-різному, але десерти з ними суперуніверсальні, тобто подобаються всім! Для нашого простого десерту з бананів потрібна 1 столова ложка розчинної кави, молоко та яєчні жовтки. Ця смакота без цукру гідна десертів ресторанного рівня!
ПереглянутиБанановий десерт без цукру та лактози
Плануєте приготувати десерти для гостей з різними харчовими потребами? Цей іспанський банановий десерт без цукру та лактози можна їсти й тим, хто дотримується особливої дієти. Доберіть безлактозні складники, що в поєднанні з ніжним банановим пюре принесуть задоволення та користь!
ПереглянутиЛегкий банановий крем за іспанським рецептом
Приготуйте новий легкий десерт з бананів. Не занадто солодкий, не дуже жирний, проте неймовірно ніжний, він просто тане в роті! І це ще не все: ви можете завиграшки перетворити самостійну страву — банановий крем — на частину іншої, складнішої страви: намастити банановою масою торт, прикрасити чи наповнити тістечко, заправити фруктовий салат або в морозильній камері перетворити на морозиво!
ПереглянутиЛінивий банановий пиріг на сковороді — рецепт з 4-х інгредієнтів
Якщо ви маєте мало часу на готування, а солоденького хочеться, зробіть цей лінивий банановий пиріг на сковороді. Бананово-вівсяний пиріг запашний, з кремовим смаком, ситний і водночас легкий. До речі, в ньому лише 274 калорії, що для пирога — фактично нічого!
ПереглянутиНайромантичніший пиріг з бананами й коричною скоринкою — рецепт для новачків
Ви будете просто в захваті від аромату цієї випічки! Пиріг з бананами й коричною скоринкою буде повітряним, адже в тісто йде розпушувач і трохи соди. Для тягучої текстури додамо м’якоть двох бананів. Перед випіканням тісто покривається шаром з масла, цукру та кориці. Ідеально, якщо у вас буде коричневий (тростинний) цукор.
ПереглянутиСандей з бананів — потіште себе швидким і корисним десертом
Банани називають прекрасним замінником солодощів для тих, хто намагається скинути вагу. Плід не тільки дарує яскравий солодкий смак, але й містить чимало корисних речовин. Раніше ми вже писали детально про те, чим корисні банани. Ба більше, з них можна приготувати чудовий смаколик — сандей з бананів, навіть якщо ви страждаєте від проблем з травленням. Для стави ми будемо запікати банани.
ПереглянутиПухкі бананові кекси — простий рецепт
Чудовий і дуже простий рецепт бананових кексів, які вдаються кожному. Нам потрібні 100 г масла та два стиглі банани, а решта інгредієнтів стандартна. Така швидка випічка — ідеальний смаколик до чаю чи ранкової кави.
ПереглянутиЛегендарні банани фостер — смачний десерт або пізній сніданок
Це дуже смачний рецепт бананового десерту, що подається з кулькою морозива або зі збитими вершками. Банани обсмажимо на сковороді в карамельному соусі, а далі поллємо ромом і підпалимо. Справжнє фаєр-шоу та дивовижна смакота!
ПереглянутиВівсяний пиріг з бананами та яблуками — рецепт з 3-х інгредієнтів
Вівсяні пластівці є частим інгредієнтом у випічці. У нас вони будуть замість борошна. Банани виконують функцію «скріплювача» для тіста. Вівсяний пиріг з бананами та яблуками — корисний десерт для фігури, а ще він смачний, тому надовго оселиться на вашій кухні!
ПереглянутиПанкейки з бананів від Клопотенка — смачний сніданок для всієї сім’ї
Чим снідатимемо сьогодні? У новому шкільному меню від шеф-кухаря Євгена Клопотенка є суперсмачні панкейки з бананового тіста. За цим покроковим рецептом ви легко приготуєте їх удома. Панкейки з бананів готуються на молоці й розпушувачі та вдаються ніжними й пишними.
ПереглянутиПростий банановий торт за популярним польським рецептом
Банановий торт за цим рецептом з Польщі готується просто: спочатку спечемо бісквіт, який треба буде розрізати на дві частини. Поки основа печеться, приготуємо крем з вершкового сиру, бананового желе (продається в пакетику) і м’якоті фрукта. Швидко і мегасмачно!
ПереглянутиКорейський шоколадно-банановий пиріг на сковороді — геніально просто
Якщо ви любите банани, то полюбите цей легкий шоколадно-банановий пиріг без випікання. Лише кілька інгредієнтів, сковорідка і ви!
ПереглянутиПеревернутий банановий пиріг — духовка не потрібна!
Якщо вдома є банани — це вже привід приготувати шоколадний пиріг із банановою начинкою! Навіть духовка не знадобиться, якщо є глибока пательня з антипригарним покриттям. Тож якщо любите какао — гайда творити! Пиріг з’їдять до крихти й вимагатимуть рецепт!
ПереглянутиБанановий кекс із медом і горіхами — сніданок, який заряджає енергією
Злегка підсолоджений медом цей пишний кекс з бананами й горіхами — чудовий спосіб використати перезрілі плоди.
ПереглянутиЩо робити з перестиглими бананами: простий рецепт печива біскоті із шоколадною стружкою
Якщо у вас завалявся банан, який шкода викинути, використайте його як привід приготувати чудове печиво з мінімумом цукру.
ПереглянутиЦі поради допоможуть подовжити термін придатності різних продуктів і таким чином заощадити сімейний бюджет: