Мак-н-чиз — макарони з сиром по-американськи
- Складність приготування
- Легкий
- 6
- порцій
- 20
- хвилин готування
- 5
- хвилин підготовки
ккал
- 8 г
- білки
- 14 г
- жири
- 27 г
- вуглеводи
Якщо вам здається, що мак-н-чиз — це звичайнісінькі макарони із сиром, які нерідко можна побачити на вашому обідньому столі у завантажені дні, то ви явно їх недооцінюєте. У США це іконічна страва, яка має такий же статус гастрокультурного феномену, як гамбургери чи хот-доги. Пропонуємо спробувати варіацію мак-н-чиз з беконом.
Ніжні макарони у вершково-сирному соусі, присмажені смаженими беконом і цибулею — ось що таке справжній мак-н-чиз. Готується американська класика просто: спершу варяться макарони (найчастіше короткі — пенне, рігатоні, фузіллі або просто «ріжки»), потім обсмажуються бекон і цибуля, а далі готується густий сирний соус. На фінальному етапі всі інгредієнти перемішуються і виходить кремова, ароматна й дуже ситна страва, яку поки не з’їси, не зупинишся.
Головний секрет — не шкодувати соусу! Мак-н-чиз має бути ніжним і тягучим, а не сухим. І ще одна порада наостанок: одразу готуйте велику порцію, тому що однією тарілкою точно не обмежиться.
Найкращі рецепти: Надзвичайні макарони із сиром — ідея для вечері
Інгредієнти для мак-н-чиз
Інгредієнти 9
Основні
Рецепт мак-н-чиз
Макарони відваріть до готовності у підсоленій воді згідно з інструкцією на пакованні.
Бекон наріжте дрібненько, викладіть на холодну сковорідку, поставте на середній вогонь і доведіть до легкого золотистого кольору.
Цибулю почистьте, дрібненько наріжте і додайте до бекону. Постійно перемішуючи, смажте до глибокого карамельного кольору.
Додайте борошно і ретельно перемішайте. Потрошки додавайте підігріте молоко й активно перемішуйте, щоб маса густішала, але була без грудочок.
Коли додасте все молоко — введіть у 3-4 підходи вершки. Прогрійте 1-2 хвилини.
Додайте натертий на терку з великими отворами сир (радимо брати чедер або суміш чедера і моцарели). Швиденько перемішайте, щоб він розплавився. Посоліть і поперчіть до смаку.
Додайте відварені макарони, також швиденько перемішайте та їжте гарячими!
Ви також можете приготувати такі страви з макаронами:
- макарони чотири сири;
- паста з куркою та сиром;
- маленькі макарони в кремово-сирному соусі;
- паста рикота від Марко Черветті.