Курячі стегенця з рисом — рецепт апетитної страви зі східним смаком
- Автор
- Ірина Маслова
- Коментарі
- 3
- Рейтинг
- 1
- 4
- порції
- 40 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 39 г
- білки
- 32 г
- жири
- 47 г
- вуглеводи
Зазвичай рецепти з курячими стегенцями на вечерю мають гарантований успіх: це ситно, швидко, просто та універсально. Цей рецепт — не виняток. Ми пропонуємо приготувати курячі стегенця з рисом з додаванням яскравих близькосхідних спецій. За аромат і надзвичайний смак відповідають майоран, чебрець, зіра й орегано.
Недавно ми розповідали, як приготувати курячі стегенця по-каталонськи, це більш європейський рецепт. Тепер повернемося на Схід.
Рецепт передбачає додавання до рису і стегенець знаменитої суміші спецій заатар, що дуже популярна в кухнях Близькосхідних країн. Заатар можна купити в наших супермаркетах і магазинах спецій.
Якщо заатар знайти не вдалося, візьми приблизно в рівних пропорціях кунжут, сушені орегано, чебрець, майоран, а також зіру та сумах. Такої суміші нам потрібно трохи більш як 1 ст. л.
Інгредієнти 12
Мигдаль обсмажуй 1–2 хвилини на сухій сковороді до легкого аромату. Подрібни ножем і відклади.
Розігрій духовку до 180 °C.
У великій глибокій сковороді, придатній для духовки, розігрій олію. Курячі стегенця посоли, поперчи та виклади шкірою вниз, смаж 8–10 хвилин до золотистої скоринки.
Переверни й підсмаж ще 1–2 хвилини та перекладіть курку на тарілку.
У сковороду, де смажилася курка, додай подрібнений часник і готуй 30 секунд до появи аромату.
Додай промитий рис, воду або бульйон, 1 ст. л. заатару, частину мигдалю і сіль за смаком.
Розподіли рис рівним шаром, щоб він був покритий рідиною.
Поклади зверху курку шкірою догори, доведи до кипіння і щільно накрий фольгою або кришкою.
Запікай при 180 °C 25–30 хвилин, доки рис стане м’яким, а курка повністю приготується.
Зніми фольгу, збільш температуру до 200 °C або увімкни гриль, посип курку 1 ч. л. заатару і запікай ще 4 хвилини до хрусткішої шкірки.
Розпуши рис виделкою, посип рештою мигдалю, зернами граната і петрушкою.
Подавай з лимоном.
А наступного разу запрошуємо вас у Грузії, там готують курячі стегенця «Тбілісі», смачних і простих страв!
Інші цікаві рецепти курячих стегенець
У цьому рецепті чаклують
- Кухонне приладдя
- Фольга — секрети використання, яких ви могли не знати
