Курячі стегенця з рисом — рецепт апетитної страви зі східним смаком
- Автор
- Ірина Маслова
- Коментарі
- 3
- Рейтинг
- 1
- 4
- порції
- 40 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 40 г
- білки
- 29 г
- жири
- 47 г
- вуглеводи
Зазвичай рецепти з курячими стегенцями на вечерю мають гарантований успіх: це ситно, швидко, просто та універсально. Цей рецепт — не виняток. Ми пропонуємо приготувати курячі стегенця з рисом з додаванням яскравих близькосхідних спецій. За аромат і надзвичайний смак відповідають майоран, чебрець, зіра та орегано.
Про рецепт курячих стегенець з рисом
Розповідали, як приготувати курячі стегенця по-каталонськи, це більш європейський рецепт. Тепер повернемося на Схід.
Рецепт тепер передбачає додавання до рису та стегенець знаменитої суміші спецій заатар, що дуже популярна в кухнях Близькосхідних країн. Заатар можна купити в наших супермаркетах та магазинах спецій.
Якщо заатар знайти не вдалося, візьміть приблизно в рівних пропорціях кунжут, сушені орегано, чебрець, майоран, а також зіру та сумах. Такої суміші нам потрібно трохи більше 1 ст. л.
Як приготувати курячі стегенця з рисом зі східним смаком
Інгредієнти 10
Мигдаль (4 ст. л.) обсмажте 1-2 хвилини на сухій сковороді. Потім подрібніть.
Розігрійте духовку до 180°С.
У великій глибокій сковороді, придатній для духовки, розігрійте трохи олії.
Посипте стегенця меленим перцем і сіллю. Покладіть шкірою вниз і смажте, доки шкіра не стане золотистою, 8-10 хвилин.
Переверніть і підсмажте нижній бік стегенець 1-2 хвилини. Перекладіть курку на тарілку.
Почистьте часник (2-3 зуб.) і наріжте, промийте рис.
У сковороду, де смажилася курка, додайте часник і готуйте, постійно помішуючи до появи аромату, близько 30 секунд.
Додайте 1,5 склянки води, рис і розподіліть рис рівномірно за допомогою ложки.
Додайте 2 ст. л. мигдалю та 1 ст. л. суміші спецій заатар. Посоліть.
Покладіть на рис курку шкірою догори. Доведіть до кипіння на сильному вогні. Накрийте сковороду фольгою або кришкою, придатною для використання в духовці.
Тим часом розігрійте духовку до 180°С.
Запікайте страву близько 20 хвилин або до м’якості рису.
Дістаньте сковороду з духовки та зніміть фольгу. Збільште температуру духовки до 200°С або ввімкніть гриль. Ще раз посипте курку спеціями заатар (1 ч. л.). Запікайте, доки курка не стане хрусткою, близько 4 хвилин.
Розпушіть рис виделкою. Зверху покладіть решту мигдалю.
- Прикрасьте зернами гранату, подрібненою петрушкою та подавайте зі скибками лимона.
А наступного разу запрошуємо вас у Грузії, там готують курячі стегенця «Тбілісі», смачних і простих страв!
Рецепти курячих стегенець на обід і вечерю
У цьому рецепті чаклують
- Кухонне приладдя
- Фольга — секрети використання, яких ви могли не знати
