Людство ділиться на два табори: ті, хто їсть суп на обід, і ти, хто ні. Але других можна переманити, якщо додати до першої страви копченості. Суп з ковбасою — насичений, поживний і з характером. А ще не залишає шансів відчувати голодне буркотіння шлунку після обіду. SHUBA зібрала найкращі рецепти супів з ковбасою!
Чим особливі супи з ковбасою
Суп з ковбасою — це не кулінарне ноу-хау. В Іспанії готують знамениту фабаду — з білою квасолею, чорізо й кров’янкою, у Німеччині популярні картопляні супи з мисливськими ковбасками та копченостями, в Угорщині обожнюють суп-гуляш з копченими ковбасками, а Польща відома своїм журеком, який готують на заквасці з житнього борошна з білими ковбасками.
Ковбаса в супі — це не просто додатковий інгредієнт, а справжній підсилювач смаку. Вона додає бульйону насиченості та робить страву більш поживною. Тож вона замінить вам і перше, і друге. Але це ще не все!
Копчені або пряні м’ясні вироби роблять суп більш ароматним. Також вони пришвидшують приготування (якщо брати в порівнянні з м’ясом, яке має зваритися). А ще допомагають щоразу отримувати новий смак, якщо ви плануєте міксувати різні види ковбаси, ковбасок і сосисок.
Польський журек
Фото: Depositphotos
Лайфхаки з приготування супу з ковбасою
Щоб ваш суп із ковбасою вийшов ідеальним, ось кілька простих порад:
підсмажуйте ковбасу перед додаванням у суп — це зробить смак яскравішим і додасть аромату;
додавайте спеції — чорний перець, паприка, часник, кмин або лавровий лист чудово підкреслять смак;
не перевантажуйте суп інгредієнтами — якщо є ковбаса, не варто додавати занадто багато інших жирних продуктів або інгредієнтів з яскравим смаком, щоб смаки «не змагалися» між собою;
найкращі компаньйони для ковбаси в супі — це картопля, квасоля, сочевиця, квашена капуста, сир, вершки, томати.
