Торт «Херсонський» — смакота з меренгою
- Автор
- Валентина Кожухар
- Коментарі
- 2
- Рейтинг
- 5
- 8
- порцій
- 30 хв
- готування
- 30 хв
- підготовки
ккал
- 19 г
- білки
- 80 г
- жири
- 99 г
- вуглеводи
Коли маємо київський торт, то чом би не спекти й херсонський? До свята і просто так — торт із крихкого пісочного тіста, ніжного крему та горіхової меренги. І вже із самісінького ранку можна пригощати себе та гостей в міру солодким та ароматним десертом із лекими лимонними нотками!
Цей рецепт торта «Херсонський» дуже простий. Торт із меренгою виходить із першого разу в усіх. Усе, що потрібно — замісити еластичне тісто, гарно збити безе та добре вимішати крем. Усі інгредієнти в торті збалансовані, тому він помірно солодкий і його весь час хочеться ще!
До речі, торт зі згущенкою нашвидкуруч можна приготувати на сковороді.
Продукти для «Херсонського торта»
Для приготування цього торта знадобиться дві пачки вершкового масла та 5 яєць, які дуже зручно й раціонально розподіляються для тіста (жовтки) та меренги (білки). Можна використати замість лимонної цедри апельсинову.
Інгредієнти 14
Для тіста
Для меренги
Для крему
Для глазурі
Як готувати торт
Відділяємо жовтки від білків.
Перетираємо борошно з маслом, додаємо дрібку солі та яєчні жовтки, соду та натерту на дрібній тертці цедру лимона і все добре вимішуємо. Замотуємо тісто в целофан та ставимо в холодильник на 20-30 хвилин.
Збиваємо білки — спочатку з дрібкою солі, потім — поступово всипаючи цукор, до білої густої маси.
Ядра волоських горіхів ріжемо дрібними шматочками.
Ділимо тісто на 4 частини, з кожної формуємо коржі того самого діаметра, що й наша форма для випікання.
Розігріваємо духовку до 180°C. Коржі намащуємо збитими білками, посипаємо горішками та випікаємо 12-15 хвилин кожен. Коли коржі вистигнуть, можна трішки підрівняти їхні краї.
Масло кімнатної температури перемішуємо зі згущеним молоком. Намащуємо ним вистиглі після випікання коржі.
Намащені коржі рівно вкладаємо один на одний. Зібраний торт ставимо в холодильник на 3-4 години (краще на ніч). Прикрашаємо за бажання розплавленим шоколадом і горіхами.
Торт готовий! Можна заварювати чай чи каву та насолоджуватися! А на свято не завадить ігристе.
-
Якщо розплавлена шоколадка видається тобі не надто переконливою, приготуй справжню шоколадну глазур.
Приготуй також:
Кращі рецепти категорії
Емілія Євтушенко
15 хв
