Печеня по-князівськи — м’ясна страва на Великдень
- Складність приготування
- Середній
- 4
- порції
- 1:30
- години готування
- 5
- хвилин підготовки
ккал
- 35 г
- білки
- 23 г
- жири
- 17 г
- вуглеводи
Печеня по-князівськи — це великодній м’ясний рулет з двох видів м’яса з яєчною начинкою. Після довгих днів Великого посту ця страва здасться вам справжнім дивом!
Яйця відіграють важливу роль у наших кулінарних пригодах. Вони здатні загущувати супи, тримати тісто купи та створювати пишний повітряний ефект у ніжному суфле. У цьому рецепті печені по-князівськи вони виступають у ролі ніжної начинки, яка тане у роті.
Вигідна пропозиція: приготуйте ще й м'ясо по-французьки з набором зі знижкою
Ще однією особливістю цієї страви є використання двох видів м’яса — яловичини та свинини. Але ми рекомендуємо вам поекспериментувати та зробити свій власний варіант м’ясної суміші.
Інгредієнти 11
Основні
Все м’ясо помийте. Свинину пропустіть через м’ясорубку разом з булкою. Додайте пасеровану цибулю, подрібнений часник, сіль, перець і добре змішайте. Яйце зваріть круто, охолодіть, очистьте і наріжте кубиками.
Яловичину відбийте у широкий пласт, посередині покладіть свинячий фарш, кубики яйця, подрібнену зелень і скрутіть рулет. Зав’яжіть навколо ниткою, щоб не розкрутився.
Обсмажте на сковороді з олією з усіх боків до рум’яності, перекладіть рулет в гусятницю. Налийте трохи води, додайте лавровий лист і тушкуйте під кришкою на маленькому вогні одну годину.
Готове м’ясо звільніть від ниток і наріжте на порційні скибочки.
Пропонуємо вам приготувати великодній соус з хроном до цієї смачної м'ясної страви.