Солодкий хліб «Гармошка» на картопляному відварі

Змішуємо дріжджі, цукор, ванільний цукор та теплий картопляний відвар. Ретельно вимішуємо.

Додаємо олію.

Поступово всипаємо просіяне борошно. Радимо додавати борошно порціями, вимішуючи до утворення однорідного тіста.

Далі тісто замішуємо.Якщо тісто липне до рук або миски, можна додати ще 1 столову ложку олії.

Накриваємо тісто харчовою плівкою і залишаємо в теплі на годину.

Змішуємо 3 столові ложки цукру та корицю.

Змішуємо абрикосове варення з подрібненими горіхами.

Посипаємо стіл борошном, викладаємо на нього тісто. Тісто пом’яти, викатали з нього довгу ковбаску та розділити її на дві частини.

Першу частину тіста розкачуємо в пласт за допомогою качалки. Змащуємо водою і посипаємо цукром, змішаним з корицею.

Ділимо пласт на 8 частин. Складаємо ці частини в дві стопки. Кожну стопку ділимо ще на 3 частини.

Кладемо ці частини в прямокутну форму для випікання і накриваємо харчовою плівкою.

Ставимо в тепло на 30 хвилин.

Розкачуємо в пласт другу частину тіста. Змащуємо його варенням, змішаним з подрібненими горіхами.

Аналогічно ділимо пласт тіста на шматки і складаємо їх в форму для випікання. Ставимо тісто в тепло на 30 хвилин.

Нагріваємо духовку до 200 градусів і випікаємо окремо дві частини хліба 40-45 хвилин.

Після запікання обережно виймаємо хліб з форми.