- 4
- порції
- 20 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 43 г
- білки
- 34 г
- жири
- 4 г
- вуглеводи
Форель у вершковому соусі за рецептом фудблогерки Дарії Даріко (@recepti_dariko) — страва, що виглядає як ресторанна, а готується всього за пів години. Філе не потребує тривалого приготування: кілька хвилин — і червона риба у вершковому соусі на сковороді вже готова. А соус не лише додає соковитості, а й врівноважує солоність риби й підкреслює її смак.
Інгредієнти для форелі у вершковому соусі
У цьому рецепті форелі у вершковому соусі головне — не пересушити рибу. Форель має ніжне м’ясо, тож смажити її потрібно недовго — по 2-3 хвилини з кожного боку на середньому вогні. Жирні вершки не тільки додають смаку, а й зберігають соковитість. Щоб соус не згорнувся, додавай вершки в теплу, але не гарячу сковороду й не доводь до кипіння.
Подавай одразу — червона риба з вершковим соусом найкраще смакує гарячою. До неї добре пасують картопляне пюре, рис або просто овочі на пару. За бажанням можна додати в соус трохи лимонного соку або цедри для балансу смаків. А якщо хочеш глибшого аромату — трохи часнику або білого вина на етапі обсмажування.
Спробуй: Дивовижний результат: форель з овочами і оливками
Інгредієнти 8
Основні
Для соусу
Рецепт форелі у вершковому соусі
Рибу промий обсуши паперовою серветкою і наріж на 4 стейки.
Порада: форель можна замінити на лосося, але з ним страва буде жирнішою.
На сковороді розтопи вершкове масло і на гарячу сковороду виклади шматочки риби.
Обсмаж рибу з двох сторін по кілька хвилин з кожної. Переклади на тарілку.
На тій же сковороді обсмаж пропущений через прес часник 30 секунд. Додай половинки чері, теплі вершки, вершковий сир і перемішай до однорідної консистенції.
Порада: якщо хочеш легший варіант — використовуй вершки 10% і додай трохи крохмалю для густоти.
Шматочки риби виклади у соус, додай сіль і лимонний перець. Накрий кришкою і тушкуй 7-10 хвилин до повної готовності.
Порада: для подачі добре пасують картопляне пюре або білий рис.
Нехай смакує! Спробуй також іншу рибку під ніжним соусом — лосось по-тосканськи й лосось у вершково-базиліковому соусі.
Кращі рецепти категорії
Ірина Маслова
45 хв
Куряче філе по-аджарськи — рецепт на мільйон захоплених відгуків
Вікторія Ваків
1:30 год
