Млинцевий торт з матча, лимонним курдом і маскарпоне — рецепт від фудблогерки
- Автор
- Ольга Дуденко
- Коментарі
- 2
- Рейтинг
- 5
- 12
- порцій
- 1:30 год
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 9 г
- білки
- 28 г
- жири
- 32 г
- вуглеводи
Ніжний, у міру солодкий і дуже весняний — це все про млинцевий торт з матча, лимонним курдом і кремом із сиру маскарпоне. Ділимося рецептом просто чарівного десерту від фублогерки Каріни Костенко.
Чому матча корисна
Матча — це порошковий чай, який вважають одним із найкорисніших зелених чаїв. Часто його використовують як альтернативу каві, адже в матчі міститься набагато менше кофеїну і вона дає стабільну енергію, а не її стрибок. Окрім напоїв, із матчі виготовляють смачні, корисні десерти, вафлі, млинці, шоколад, додають її до граноли чи вівсянки.
Читай, як заварювати чай матча
Ось лише декілька корисних властивостей, які має матча:
- протизапальні та протиракові властивості
- зменшення стресу й тривоги
- покращення концентрації та настрою
- зміцнення імунної системи
- детоксикація організму та підтримка здоровʼя печінки
- прискорення обміну речовин
Інгредієнти для млинцевого торта з матча
Інгредієнти 16
Для матча-млинців
Для лимонного курду
Для крему з маскарпоне
Як готувати торт з матча
Зʼєднуємо три яйця, молоко, борошно, цукор, дрібку солі, розтоплене вершкове масло та дві чайні ложки матчі. Якщо хочеш більш інтенсивний смак матчі, додай 3-4 чайні ложки. Перебиваємо блендером і проціджуємо через сито, щоб не було грудочок. Готову суміш залишаємо відпочити на 30 хвилин.
На маленький вогонь ставимо 2 яйця, 1 жовток, лимонний сік, лимонну цедру з 2-х лимонів та цукор. Постійно помішуємо, поки все не загусне.
Додаємо холодне масло і вмішуємо його вінчиком.
Готовий курд перекладаємо на тарілку, накриваємо плівкою і ставимо охолоджуватися в холодильник.
Як і для звичайних млинців, виливаємо суміш для млинців на пательню і формуємо млинець. Має вийти до 20 штук.
Сир маскарпоне збиваємо з цукровою пудрою, щоб зробити його пухкішим. В окремій мисці збиваємо вершки до піків. Вводимо збиті вершки в маскарпоне.
Кладемо матча-млинець, зверху змащуємо його кремом із маскарпоне. Потім знову матча-млинець, крем і декілька ложок лимонного крему. Так чергуємо млинці та намазку.
Після того, як зібрали торт, ставимо його в холодильник щонайменше на 4 години. Краї торта бажано обрізати після охолодження.
За бажання можеш зробити декор із крему маскарпоне та лимонного курду, викладаючи їхні шари чайною ложкою та формуючи квітку.
Смачного!
Важливо!
Ця стаття — наше бажання ділитися інформацією. Вона не містить медичних порад чи вказівок. Якщо ти хочеш дослідити тему з медичного погляду, то звернися, будь ласка, по консультацію до лікаря.