Грибні котлети «Жульєн» — новий рецепт без м’яса
- Автор
- Ірина Маслова
- Коментарі
- 1
- Рейтинг
- 5
- 4
- порції
- 55 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 29 г
- білки
- 27 г
- жири
- 14 г
- вуглеводи
Печериці, твердий сир і майонез — запевняємо, це справді новий рецепт грибних котлет. Рецепт дуже доступний як зі складом продуктів, так і за кроками приготування. Обсмажимо гриби з цибулею, додамо до тертого сиру — і можна починати смажити грибні котлети «Жульєн».
Так, ці овочеві котлети повторюють головні риси жульєну. Тільки м’яса нам не потрібно. Постарайся добре обсмажити печериці, 3-4 хвилини після того, як випарується рідина. Нам потрібні грибочки добре просмажені та насичено золотаві.
Що потрібно для грибних котлет
Інгредієнти 10
Основні:
Смачно та поживно: котлети з гречкою і грибами
Жодного формування котлет не буде. Викладай фарш на сковороду столовою ложкою, формуючи котлетки 2 см завтовшки. Краще, щоб вони були невеличкими. Після смаження дай їм відпочити 7-10 хвилин. Вони трохи охолонуть, а гриби віддадуть свій смак і аромат по максимуму.
Рецепт грибних котлет «Жульєн» без м’яса
У миску вбий яйця і дрібно натри сир. Додай 2 ст. л. майонезу
Цибулю і гриби наріж приблизно однаковим дрібним кубиком.
Обсмаж цибулю на олії до золотавості і відділи його від олії та додай до сиру та яєць (на олії посмажимо гриби).
В олію, де смажилася цибуля, додай гриби, посоли їх і поперчи. Смаж 3-4 хвилин до золотавості, після випаровування рідини.
Додай гриби до сиру та яєць. Додай нарублений кріп, сушений базилік, сіль, мелений перець і мускатний горіх. Перемішай до однорідності.
Всип борошно (3-4 ст. л. з чубчиком) і знову перемішай до однорідності.
Викладай фарш на розігріту з олією сковороду столовою ложкою, сформуй котлети 1.5-2 см завтовшки.
Смаж з обох боків до золотавості, по 2-3 хвилини.
Залиш котлети охолонути 5-7 хвилин, так смак грибів краще розкривається.
Такі котлети можна брати із собою, вони не менш смачні холодними. Смачного!
Якщо практикуєш котлети без м’яса, то знайомся з рецептами, які готують прямо зараз:
Кращі рецепти категорії
Вікторія Ваків
15 хв
Фарш на свинячі котлети — перевірений рецепт за 15 хвилин
Ірина Маслова
1 год