Поєднуємо морозиво з хамоном: рецепт, який змінить твої уявлення про десерти
- Автор
- Дарина Сіліна
- 6
- порцій
- 50 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 13 г
- білки
- 15 г
- жири
- 92 г
- вуглеводи
Хочеш скуштувати справді незвичний десерт? Маємо ідею для справжніх гурманів: десерт з морозива з шоколадним бісквітом, сиром дорблю, грушею в сиропі та чипсами з хамона. Тримай покроковий рецепт з фото та неодмінно здивуй себе і близьких морозивом з хамоном.
Кулінарні експерименти з новим морозивом
Нещодавно я побачила на полиці супермаркету нову для мене серію морозива «Мо?» Один зі смаків у серії — «Біла кава». Поєднання кави та морозива одне з моїх найулюбленіших, тому я без роздумів придбала новинку та вирішила протестувати новий смак, приготувавши оригінальний десерт.
Що найкраще пасує до кави? Звичайно, шоколад і сир! Я вирішила додати до морозива ніжний шоколадний бісквіт та крихту гіркого шоколаду, вони чудово відтіняють солодке морозиво.
Для балансу смаків та різноманітності текстур я використовувала чипси з хамону та сир із блакитною пліснявою. Завершила композицію грушею в легкому сиропі, вона ідеально підходить до всіх інгредієнтів. Ось як я готувала цей десерт:
Інгредієнти для десерту з морозива
Інгредієнти 17
Для десерту
Для шоколадного бісквіту
Для груші в сиропі
Як готувати десерт з морозива з хамоном
У глибокому посуді змішай яйця, цукор і дрібку солі. На максимальній швидкості міксера збий інгредієнти протягом 6-8 хвилин до отримання пишної та світлої маси.
В окремому посуді змішай просіяне борошно, какао-порошок і кукурудзяний крохмаль.
У 2 прийоми введи в збиті яйця борошняну суміш, перемішуючи тісто силіконовою лопаткою рухами знизу вгору до однорідної консистенції. Готове тісто перелий у форму для випікання діаметром 18 см. Випікай бісквіт у заздалегідь розігрітій до 170 градусів духовці 30-35 хвилин. Остуди шоколадний бісквіт на решітці до кімнатної температури.
У ковші або невеликій каструлі з’єднай цукор, воду та лимонний сік. Постійно помішуючи, на сильному вогні доведи сироп до кипіння. Зменш нагрів до середнього, додай у сироп паличку кориці та бадьян для аромату. Провари сироп протягом 5 хвилин. Грушу помий, очисти від шкірки, видали серцевину. Наріж фрукти кубиком зі стороною 1 см.
Обережно виклади грушу в киплячий сироп. Провари фрукти на повільному вогні протягом 3 хвилин. Потім вимкни вогонь і залиши груші остигати в сиропі до кімнатної температури.
Слайс хамона виклади на деко, застелене пергаментним папером, відправ у розігріту до 180 градусів духовку на 10-15 хвилин. Хамон повинен трохи підсохнути. Коли він охолоне до кімнатної температури, хамон стане хрустким.
За допомогою сервірувального кільця виріж з бісквіту корж діаметром 7 см. Виклади його на тарілку, просочи сиропом з груші. Зверху виклади кульку морозива Мо? «Біла кава». Додай грушу в сиропі та чіпси з хамона.
Додай шматочки сиру дорблю. Полий невеликою кількістю сиропу. Прикрась десерт свіжою м’ятою. Посип готову страву крихтою з гіркого шоколаду. Подавай десерт відразу після приготування. Смачного!
Обов’язково спробуй приготувати цей десерт саме з морозивом «Біла кава»! Мені дуже сподобався його ніжний вершковий смак із ноткою ароматної кави та натуральний склад.
Десерт багатогранний та оригінальний! До ніжного вершкового морозива «Мо?» з кавою додається гра текстури й смаків. Гіркий шоколад, солодка соковита груша, солонуватий сир та хрумкий хамон — це феєрично!
Чудовий десерт однозначно вразить тебе різноманітністю смаків!
Кращі рецепти категорії
Вікторія Ваків
50 хв
